Marinata pentru Carnea de Vitel

Postat pe: 22-01-2009

(1)

Reteta de
lucia_bp (1121)

Ingrediente

● Pentru 1 kg carne avem nevoie de:

● 1 pahar(250 ml) otet de vin

● 3 linguri vin alb sec

● 2-3 frunze de dafin

● 10 boabe de piper

● intre 10-20 boabe de ienupar (se gasesc la plafar)

Mod de preparare

Carnea slaba de vitel se impaneaza cu slanina (vezi metoda de impanare cu slanina) si se pune intr-un vas inalt.

Otetul se da in clocot, se adauga vinul, condimentele si se toarna marinata asa fierbinte peste carne.

Dupa ce se raceste, se lasa la frigider 3-4 zile
Frecarea carnii cu condimente, la putin timp inainte de a o pune in tava, nu da rezultatele scontate.

Carnea ar trebui sa stea intr-o marinata (bait) pregatita corespunzator cel putin cateva ore, ba chiar 4-5 zile, dupa spusele specialistilor, intr-o camara rece sau in frigider.

Atunci devine fragada, pufoasa si aromata, iar dupa preparare, va fi cu siguranta, zemoasa si gustoasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Marinata pentru Carnea de Vitel" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

carne