Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Marinata (bait), pentru carne de vinat si berbec

Marinata (bait), pentru carne de vinat si berbec

Name: Marinata (bait), pentru carne de vinat si berbec
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 50 ml ulei; 100 g ceapa; 3 - 4 catei de usturoi; 40 g sare; 2 g piper pisat; 1 fir cimbru; 3 foi dafin; 1-2 lamai

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

50 ml ulei
100 g ceapa
3 - 4 catei de usturoi
40 g sare
2 g piper pisat
1 fir cimbru
3 foi dafin
1-2 lamai

Mod de preparare

Carnea se taie in bucati potrivite de circa 200 g astfel incit componentele sa patrunda cu usurinta pentru aromatizare si fezandare. Carnea, dupa ce a fost curatata de tendoane si pielita, se bate usor cu ciocanul de snitele de 3-4 ori si se lasa in bait, acoperita, 2-3 ore, la rece. Cand se pune carnea la fript, se scurge si se sterge usor. Cand este aproape fripta se adauga ingredientele din bait pentru gust si aroma.
Daca nu dorim s-o pregatim urgent, poate sa se pastreze la rece in bait cca. 24 ore, fezandindu-se mai bine.