Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Maioneza Pentru Peste

Maioneza Pentru Peste

Name: Maioneza Pentru Peste
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aproximativ 1 3/4 cana (430 ml):; -1 ou mare; -1 lingurita mustar Dijon; -1-3 lingurite suc proaspat de lamaie, dupa preferinta; -1/2 lingurita sare; -1/4 lingurita piper proaspat macinat; -3/4 cana (180 ml) ulei de rapita sau floarea-soarelui; -3/4 cana (180 ml) ulei de masline; -1 lingurita de usturoi zdrobit sau 1/2 lingurita de cuisoare proaspat macinate

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru aproximativ 1 3/4 cana (430 ml):
-1 ou mare
-1 lingurita mustar Dijon
-1-3 lingurite suc proaspat de lamaie, dupa preferinta
-1/2 lingurita sare
-1/4 lingurita piper proaspat macinat
-3/4 cana (180 ml) ulei de rapita sau floarea-soarelui
-3/4 cana (180 ml) ulei de masline
-1 lingurita de usturoi zdrobit sau 1/2 lingurita de cuisoare proaspat macinate

Mod de preparare

Puneti oul necojit intr-un castron cu apa fierbinte de la robinet si lasati-l sa se incalzeasca 3 min. Procedand astfel, el va deveni mai spumos la preparare. Spargeti oul si puneti-l in vasul unui robot de bucatarie sau al unui blender adaugand mustarul, sucul de lamaie, sarea si piperul.

Separat, amestecati intr-un bol uleiul de rapita (floarea- soarelui) si pe cel de masline. Cu motorul pornit picurati incet amestecul de ulei in vasul robotului sau al blenderului, in cel mai putin timp de 1 min, pana cand se formeaza o compozitie groasa, cremoasa si foarte spumoasa.

Scoateti compozitia si puneti-o in castronul pentru servit, ingloband in ea 1 lingura de apa fierbinte si usturoiul zdrobit sau cuisoarele proaspat macinate.

Potriviti gustul de sare, piper, mustar si omogenizati bine.

Folositi imediat sau puteti pastra la frigider, intr-un recipient etans, timp de cel mult 3 zile.