Ajvar- Pasta de Ardei Iute

Postat pe: 09-03-2012

(0)

Reteta de
lucia_bp (1121)

Ingrediente

● 10 ardei iuti (cu cat sunt mai iuti, cu ata mai picanta va fi pasta)

● 3 ardei grasi sau capia, rosii, mari

● 1 ceapa

● 4-5 rosii, carnoase, curatate de pielita

● 2- 3 dovlecei mici

● sare, dupa gust

● ulei de masline

Mod de preparare

Taiati in bucatele mici legumele spalate si curatate. Nu indepartati semintele si vinisoarele de la ardeii iuti.
Puneti-le la calit in putin ulei incins si amestecati ocazional, pana se inmoaie bine. Adaugati circa 100- 200 ml apa calda si fierbeti in continuare, la foc potrivit spre mic, pana scade zeama, iar legumele devin ca un sos gros.

Daca in timpul calirii, legumele lasa mai multa zeama, nu mai adaugati apa, sau adaugati treptat si cate putina, pe timpul fierberii. Lasati la racit.
Puteti sa lasati sosul cu bucatele sau sa-l pasati.

Puneti in borcane cu filet si dati la frigider unde se pot pastra pana in 4 luni.
Serviti mai ales cu friptura, carne la gratar, dar este la fel de buna langa cartofi prajiti, iar daca va place, il puteti servi simplu, pe paine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ajvar- Pasta de Ardei Iute" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ceapa