Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Slow Cooking / Costite aromate cu visine si ienibahar

Costite aromate cu visine si ienibahar

Name: Costite aromate cu visine si ienibahar
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Yield: 4 portii
Ingredients: 50 ml apa; a. pentru costite; 1 kg costite de porc fragede, carnoase; sare grunjoasa de Himalaya; 2 lg ulei de floarea soarelui; 20 de visine bine coapte; 100 ml vin alb demisec; 1/2 lgt cimbrisor; 8 boabe de ienibahar; 2 lgt miere; b. pentru sosul de visine; 25 de visine bine coapte; 50 ml apa; 1 lgt rasa de amidon alimentar; 1 lgt zahar; c. pentru garnitura din orez brun; 1 cana orez brun; 3 cani de apa; sare; 1/2 lgt ierburi de gradina uscate( patrunjel, marar, telina )

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

210 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

50 ml apa
a. pentru costite
1 kg costite de porc fragede, carnoase
sare grunjoasa de Himalaya
2 lg ulei de floarea soarelui
20 de visine bine coapte
100 ml vin alb demisec
1/2 lgt cimbrisor
8 boabe de ienibahar
2 lgt miere
b. pentru sosul de visine
25 de visine bine coapte
50 ml apa
1 lgt rasa de amidon alimentar
1 lgt zahar
c. pentru garnitura din orez brun
1 cana orez brun
3 cani de apa
sare
1/2 lgt ierburi de gradina uscate( patrunjel, marar, telina )

Mod de preparare

Pui uleiul in wok si cand este bine incins arunci acolo costitele si le coci bine, cate 3-4 minute pe fiecare parte.

Intre timp scoti samburii visinelor si le blendezi bine de tot. Adaugi apa.
Cand costitele sunt gata torni vinul, iar dupa o jumatate de minut adaugi visinele si condimentele.

Lasi sa se intrepatrunda 3 minute si golesti totul in vasul CrockPot.

Acoperi cu capacul , setezi optiunea "High" si lasi aparatul sa isi faca treaba timp de 2 ore.
Cand timpul a expirat adaugi mierea, cate putina pe fiecare costita, mai pui 1 ora aparatul la lucru si incepi sa pregatesti orezul.

Il speli din 2-3 ape, adaugi apa si un strop de sare, apoi il lasi la fiert, la foc mic cca 30 de minute. Stingi focul , adaugi ierburile, acoperi cu un capac si uiti de el .

In ultimele 5 minute de preparare a costitelor prepari sosul astfel: scoti samburii de la visine, le blendezi, adaugi apa si zaharul si le pui la foc mic. Dupa ce a fiert 1 minut adaugi amidonul, amestecand energic cu un tel si lasi sa fiarba 1 minut.

Servesti totul imediat, alaturi de cei dragi.