Salata de Vinete cu Iaurt (Borani Bademjan)

Mod de preparare

Boranis e un fel de salata iraniana, pe baza de iaurt, care se foloseste ca acompaniament la gratare, dar se poate manca si numai cu lipii. Sunt mai multe feluri de boranis, astazi va arat varianta cu vinete. Se poate face si cu vinete prajite, dar fiindca am avut vinete la congelator si prefer varianta cu calorii mai putine am facut-o pe aceasta. Chiar daca vreti sa prajiti vinetele sa o faceti la cuptor si vor absoarbe mai putin ulei.

Se toc vinetele marunt.
Se amesteca impreuna cu iaurtul, usturoiul.
Se potriveste de gust cu sare si piper.
Se presare deasupra nucile sfaramate. Sa nu le omiteti, ca ii dau un gust aparte.

Pe aceeași temă:

Salata de vinete si ardei

Salata de vinete asiatica

Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde