Risotto cu legume: un preparat cremos si savuros

Risotto cu legume: un preparat cremos si savuros, perfect pentru pranz sau cina. Descopera cum sa gatești acest fel de mancare italian, cu orez, legume proaspete, parmezan și arome delicioase. Ideal pentru vegetarieni si iubitorii de mancare sanatoasa!

Mod de preparare

Incalzeste uleiul de masline si untul intr-o tigaie mare sau o cratita adanca, la foc mediu. Adauga ceapa si usturoiul si caleste-le pana devin moi si translucide. Adauga morcovul, ardeiul, ciupercile si dovlecelul si gateste-le pentru cateva minute pana se inmoaie putin. Adauga orezul si amesteca bine pana cand acesta devine translucid, aproximativ 2-3 minute. Toarna vinul alb (daca folosesti) si lasa-l sa se evapore complet.

Adauga cate un polonic de supa de legume calda si amesteca constant pana cand supa este absorbita de orez. Continua sa adaugi supa treptat, cate un polonic, amestecand constant, pana cand orezul este gatit al dente si cremos. Acest proces dureaza aproximativ 18-20 de minute. Cu aproximativ 5 minute inainte de a fi gata risotto-ul, adauga mazarea si continua sa amesteci. Cand orezul este gatit si risotto-ul are o consistenta cremoasa, opreste focul si adauga parmezanul ras. Amesteca bine. Potriveste de sare si piper dupa gust. Serveste risotto-ul cald, decorat cu patrunjel proaspat tocat.

Pe aceeași temă:

Salata de fasole alba cu legume

Pizza cu vinete si rosii la cuptor

Latte macchiato cu ciocolata si frisca