Reteta ciorba de rosii cu fidea

Reteta ciorba de rosii cu fidea o stiu din familie, am mostenit-o de la unul la altul. Tata de la bunica, eu de la tata. Este extraordinar de buna si o fac mereu cand am rosii proaspete.

Mod de preparare

Mod de preparare Reteta ciorba de rosii cu fidea

Rosiile le speli bine si le cureti de coaja. Le pui intr-o oala larga si le zdrobesti cu ustensila de facut piure. Nu este nevoie sa obtii o pasta foarte fina. Ciorba va fi mai buna daca raman si bucatele de rosii mai mari prin ea.

Morcovul si pastarnacu le cureti si le dai pe razatoare, apoi le pui peste rosii.

Cureti si toci ceapa iar ardeii grasi curatati ii tai cubulete. Pui si paterunjelul tocat si adaugi totul in oala peste rosii si radacinoase.

Adauga apa in functie de consistenta dorita. Pentru cantitatile din reteta eu folosesc o oala de 5 litri.

Pui oala la foc si fierbi pentru 15-20 de minute din momentul in care a inceput sa fiarba. Verifica daca sunt fierte legumele si potriveste gustul de sare.

Opreste focul si adauga fideaua. Nu este necesar sa o fierbi separat, deoarece se va inmuia in ciorba fierbinte in 2-3 minute.

Adaugi apoi uleiul de floarea-soarelui si leusteanul proaspat tocat. Lasa Ciorba de rosii cateva minute acoperita.

Serveste Ciorba de rosii calda sau rece, dupa preferinte. O poti completa cu ardei iute, leustean sau patrunjel proaspat.

Daca preferi varianta cu galuste, o poti prepara asa - Supa de rosii cu galuste pufoase de gris - o supa delicioasa
Alta ciorba care ne place noua mult e asta - Ciorba de sira de porc cu taitei de casa
Ardeii iuti pentru ciorbe iiconservam asa - Ardei iuti la otet

Pe aceeași temă:

Reteta de prajitura Greta Garbo

Reteta prajitura Intercontinental

Reteta de budinca de dovlecei cu branza si sunca