Prajitura Krem a la Krem

Prajitura Krem a la Krem este un desert de casa cu blat de cacao si crema fina de vanilie. Se prepara usor din ingrediente simple si are nevoie de timp la rece pentru a se stabiliza. Este potrivita pentru mesele de familie si pentru momentele in care vrei un desert clasic si sigur.

Mod de preparare

Pentru blat, bati ouale cu zaharul pana devin deschise la culoare si spumoase. Adaugi uleiul in fir subtire, apoi laptele. Incorporezi faina cernuta impreuna cu cacaoa, praful de copt si sarea, amestecand usor pana obtii o compozitie omogena. Torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coci la 170–180°C aproximativ 20–25 de minute, pana trece testul scobitorii. Lasi blatul sa se raceasca complet.
Dupa racire, tai blatul orizontal in doua, dar nu egal: partea de jos trebuie sa fie mai groasa, iar cea de deasupra mai subtire, exact ca in poza. Pui foaia mai groasa inapoi in tava.

Pentru crema, incalzesti laptele cu vanilia si un praf de sare pana aproape de fierbere. Separat, amesteci galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare, apoi adaugi amidonul. Torni treptat laptele fierbinte peste amestec, omogenizezi, apoi rastorni totul inapoi in oala. Fierbi la foc mic, amestecand continuu, pana crema se ingroasa foarte bine, ca o budinca densa. O iei de pe foc si adaugi untul, amestecand pana se topeste complet. Acoperi crema cu folie alimentara direct pe suprafata si o lasi sa se raceasca pana este calduta spre rece. Intinzi toata crema de vanilie peste blatul gros din tava, niveland bine. Deasupra asezi foaia de blat mai subtire, apasand foarte usor ca sa se fixeze.

Dai prajitura la frigider minimum 4–6 ore, ideal peste noapte, pentru ca straturile sa se lege si sa se poata taia curat. Inainte de servire, presari zahar pudra din belsug si tai prajitura in patrate.

Pe aceeași temă:

Cartofi taranesti - facuti la tigaie

Ciorba de salata cu omleta - ardeleneasca, usoara si satioasa

Somon cu sos de muștar la Airfryer Bosch