Ravioli cu Ierburi si Sos de Rosii si Masline Negre

Postat pe: 03-06-2011
(0)

Ingrediente

Foaie:
faina 00 (150 gr pt 2 portii maricele)
apa calduta cit e nevoie pt un aluat elastic
Umplutura:
ierburile mele erau de fapt cicoare, dar merg orice fel de ierburi:
frunze de sfecla
spanac
urda
ulei
sare (daca urda nu e sarata)
Sos:
masline negre
rosii mici
sare
ulei

Mod de preparare

Se face un aluat elastic, se lasa la odihnit la cald.

Se prepageste umplutura: ierburile taiate marunt se inabusa in tigaie cu sare si putin ulei. Cind sunt inmuiate se pun in paharul de la blender impreuna cu urda si putin ulei si se mixeaza. Tb sa rezulte o pasta. Urda mea era sarata si deci nu am mai pus sare la cicoare, si era uscata asa ca am ras-o pt a o adauga in blender.

Se intinde foaie subtire, se aseaza din loc in loc gramajoare de umplutura si se acopera cu alta foaie. Se striveste cu grija in jurul umpluturii ca sa scoatem aerul, apoi sa lipim marginile si taiem: eu am taiat patrate cu rotita ondulata, dar se poate taia cu forma de biscuiti, cu un pahar sau o cana, cu forma speciala de taiat pasta / ravioli...

Se pune apa la fiert cu sare. Cind clocoteste se da focul la minim, se adauga ravioli. Daca sunt prea multi se fierb pe rind. In paralel, intr-o tigaie mare, punem ulei, maslinele, rosiile taiate si sare. Le calim.

Ravioli cind se ridica la suprafata (daca foaia a fost intinsa subtire), ii scoatem cu paleta cu gaurele si ii aruncam in tigaia cu sosul. Daca foaia a fost mai groasa ii mai lasm citeva secunde de cind se ridica la suprafata, dar nu prea mult. Se mai coc si in tigaie in sos.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ravioli cu Ierburi si Sos de Rosii si Masline Negre" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Storcator citrice

- 15 %
199.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ravioli cu Ierburi si Sos de Rosii si Masline Negre