Se face un aluat elastic, se lasa la odihnit la cald.
Se prepageste umplutura: ierburile taiate marunt se inabusa in tigaie cu sare si putin ulei. Cind sunt inmuiate se pun in paharul de la blender impreuna cu urda si putin ulei si se mixeaza. Tb sa rezulte o pasta. Urda mea era sarata si deci nu am mai pus sare la cicoare, si era uscata asa ca am ras-o pt a o adauga in blender.
Se intinde foaie subtire, se aseaza din loc in loc gramajoare de umplutura si se acopera cu alta foaie. Se striveste cu grija in jurul umpluturii ca sa scoatem aerul, apoi sa lipim marginile si taiem: eu am taiat patrate cu rotita ondulata, dar se poate taia cu forma de biscuiti, cu un pahar sau o cana, cu forma speciala de taiat pasta / ravioli...
Se pune apa la fiert cu sare. Cind clocoteste se da focul la minim, se adauga ravioli. Daca sunt prea multi se fierb pe rind. In paralel, intr-o tigaie mare, punem ulei, maslinele, rosiile taiate si sare. Le calim.
Ravioli cind se ridica la suprafata (daca foaia a fost intinsa subtire), ii scoatem cu paleta cu gaurele si ii aruncam in tigaia cu sosul. Daca foaia a fost mai groasa ii mai lasm citeva secunde de cind se ridica la suprafata, dar nu prea mult. Se mai coc si in tigaie in sos.
Briosele cu afine sunt delicioase prajituri individuale, perfecte pentru micul dejun, gustari sau deserturi. Acestea sunt...
Briose cu afine - reteta de briose pufoaseCartofii boieresti sunt un fel de mancare simplu de preparat, ieftin si cu ingrediente la indemana oricui.
Cartofi boieresti - simplu si bunSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorSaratelele cu branza sarata sunt gustari delicioase si crocante, perfecte pentru a satisface pofta de sarat si de gust...
Saratele cu branza sarata - gustarea perfecta• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii...
Coulis de capsuni
Comentarii