Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Vinete cu Ton si Mozzarella

Vinete cu Ton si Mozzarella

Name: Vinete cu Ton si Mozzarella
Cuisine: Romania
Ingredients: pentru 4 portii; 2 vinete mai maricele; 100 g -150 g ton conserva in ulei; 100 g mozzarella; capere; oregan; ulei pentru prajit; sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru 4 portii
2 vinete mai maricele
100 g -150 g ton conserva in ulei
100 g mozzarella
capere
oregan
ulei pentru prajit
sare

Mod de preparare

Vinetele cu tot cu coaje, se taie felii circa 1 cm., se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti, in ulei de masline (arachide, floarea soarelui) bine incalzit.

Le puneti pe hartie, sa absoarba grasimea. Intr-o tava, puneti un strat de vinete, deasupra ton maruntit (scurs de ulei), felii subtiri de mozzarella, capere tocate, sare iar apoi un alt strat de vinete + ton + mozzarella + oregan + capere + sare.

Dati la cuptor circa 10 -15 minute ... pana cand s-a topit bine mozzarella.

Daca doriti, vinetele le puteti coace si pe gratar. Daca preparati cu vinete la gratar, cand puneti tonul adaugati si putin ulei de masline, in care a fost conservat. Cu vinetele prajite nu este nevoie, sunt suficient de grase.
Se servesc caldute sau reci.