Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Praz cu masline

Praz cu masline

Name: Praz cu masline
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 legatura de praz subtire; 200 gr masline negre; 2 cepe albe; 2 cepe rosii; 200 gr arpagic; 3 linguri pasta de tomate; 100 ml ulei; 200 ml vin alb; 3 linguri otet; marar verde; 1 lingurita boabe de piper; 1 foaie de dafin; 1 lingurita sare - daca mai e cazul

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 legatura de praz subtire
200 gr masline negre
2 cepe albe
2 cepe rosii
200 gr arpagic
3 linguri pasta de tomate
100 ml ulei
200 ml vin alb
3 linguri otet
marar verde
1 lingurita boabe de piper
1 foaie de dafin
1 lingurita sare - daca mai e cazul

Mod de preparare

Prazul, curatat si spalat se taie in bucati de 4-5 cm lungime. Se opareste in apa cu sare, apoi se scurge bine de apa si se caleste in putin ulei.

Arpagicul curatat, se rumeneste usor in putin ulei.

Ceapa taiata pestisori se prajeste in putin ulei, pana devine sticloasa. Se adauga pasta de tomate, vinul si otetul si inca 200 ml apa. Cand incepe sa fiarba adaugati maslinele si fierbeti cateva clocote.

Adaugati prazul, si arpagicul si fierbeti pe foc mic - sau la cuptor - pana cand sosul scade la jumatate.

Potriviti de sare si adaugati marar verde tocat marunt.

Serviti mancarea calda sau rece!

Pofta buna!