Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Orez cu prune uscate

Orez cu prune uscate

Name: Orez cu prune uscate
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 gr prune deshidratate; 300 gr orez; 100-150 gr zahar; 100 ml ulei; coaja de lamaie; un bat de scortisoara; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600 gr prune deshidratate
300 gr orez
100-150 gr zahar
100 ml ulei
coaja de lamaie
un bat de scortisoara
sare

Mod de preparare

Alegem prunele de codite si eventualele impuritati, le spalam in cateva ape caldute, apoi le punem la fiert in apa curata si le dam cateva clocote.

Le lasam sa se raceasca, apoi, le scoatem din apa in care au fiert (pe care o pastram!) si scoatem samburii.

Punem prunele la loc in apa in care au fiert, adaugam orezul (ales si spalat in cateva ape),(proportia: 1masura orez - 3 masuri lichid), putina sare, coaja intreaga (nerasa) de la o jumatate de lamaie si eventual un bat de scortisoara.

Lasam sa dea un clocot si adaugam zaharul caramelizat stins cu zeama in care au fiert prunele. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba la foc mic, cu capac, aprox 40 de minute.
Nu mai amestecati!

Cand orezul este gata fiert, scoateti coaja de lamaie si batul de scortisoara.

Se serveste rece.

Se poate pregati si cu carne de porc, de preferinta afumata!

Pofta buna!