Murgh Makhani - Reteta de Curry cu Iaurt, Mirodenii si Rosii

Postat pe: 10-05-2013

(0)

Reteta de
beccas (147)

Ingrediente

● 500 g piept de pui taiat bucati dupa plac

● Pentru marinat:

● 200 g iaurt gras

● 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors

● 1 lingura sos de rosii

● 1 lingurita usturoi ras fin

● 1 lingurita ghimbir ras fin

● 1/4 lingurita coriandru praf

● 1/4 lingurita turmeric (cucurma) praf

● 1/4 lingurita paprika

● 1/4 lingurita garam masala

● Pentru sosul de rosii:

● 30 g unt nesarat

● 2 cepe taiate marunt

● 1 lingurita usturoi ras fin

● 1 lingurita ghimbir ras fin

● 3 pastai de cardomom verzi

● 4 cuisoare

● o bucata de scortisoara (echivalentul unei 1/2 de lingurite scortioara praf)

● un praf de chili (sau dupa plac)

● 1 lingura zahar muscovado

● 3 linguri frunze de curry

● 1/2 lingurita sare de mare fina

● 1 lingurita seminte de schinduf (fenugreek)

● 400 g sos de rosii pasate

● 40 g unt nesarat

● 2 linguri de smantana (intre 25-30%)

Mod de preparare

Puneti ingredientele pentru marinare intr-un bol, amestecati apoi adaugati bucatile de pui. Amestecati din nou, acoperiti bolul cu folie alimentara si lasati la rece cel putin 2 ore. Intre timp caliti ceapa in unt (30g) la foc mic 10 minute apoi puneti usturoiul si ghimbirul.

Dupa 1 minut puneti mirodeniile iar dupa 2 minute sosul de rosii. Aduceti la o fierbere lenta, acoperiti si lasati 10 minute dupa care luati de pe foc. Cand aceasta s-a racit transferati-o intr-un blender si pulsati pana obtineti o pasta fina.

Intr-o cratita topiti untul (40g) si adaugati carnea de pui cu sosul de marinare, apoi la foc mic lasati 5 minute dupa care turnati amestecul cu sos de rosii. Incorporati bine ingredientele, aduceti la o fierbere lenta, acoperiti si lasati aproximativ 15 minute sau pana cand carnea de pui este fiarta.

Cand este gata luati-o de pe foc, puneti smantana, amstecati apoi presarati patrunjel verde si/sau ardei iute verde taiat dupa plac inainte de servire.
Serviti cu una dintre urmatoarele garnituri: orez basmati / naan / rothi / parathas.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Murgh Makhani - de Curry cu Iaurt, Mirodenii si Rosii" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ceapa