Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Plachie de Novac

Plachie de Novac

Name: Plachie de Novac
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 medalioane de novac; 6 rosii sau 500 gr; 6 cepe potrivite; 200 ml suc de rosii; 200 ml vin alb; 100 ml ulei; 100 gr faina; 2 ardei grasi rosii; patrunjel verde; sare; piper; 3 foi de dafin

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 medalioane de novac
6 rosii sau 500 gr
6 cepe potrivite
200 ml suc de rosii
200 ml vin alb
100 ml ulei
100 gr faina
2 ardei grasi rosii
patrunjel verde
sare
piper
3 foi de dafin

Mod de preparare

Curatam, spalam si taiem julienne ceapa si ardeii. Punem ceapa la calit la foc domol pana se inmoaie bine. Curatam si uscam cu un prosop absorbant de bucatarie pestele. Saram si piperam rondelele de peste, apoi le tavalim prin faina. Incingem uleiul si prajim pestele pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

Scoatem pestele si il punem pe hartie absorbanta pentru a scapa de surplusul de ulei. Spalam rosiile, le curatam si le taiem pe jumatate, apoi jumatatile in feliute subtiri. Intr-un vas de sticla termorezistent punem 1/3 din ceapa calita, 3 rosii taiate, jumatate din sucul de rosii iar deasupra rondelele de peste. Adaugam restul de ceapa, rosiile, sucul si vinul.

Potrivim de sare, adaugam in vas si foile de dafin. Dam la cuptor circa 35-40 de minute. Servim plachia calda presarata cu patrunjel proaspat deasupra.