Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Peste cu telina si sos de portocale

Peste cu telina si sos de portocale

Name: Peste cu telina si sos de portocale
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg peste; 350 gr telina taiata bastonase/julien; 150 gr morcov taiat tot bastonase; 3 cepe mici (sau una mare) taiate marunt; 4 linguri ulei; 1 portocala, coaja si zeama; Sare, piper, condimente pentru peste

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg peste
350 gr telina taiata bastonase/julien
150 gr morcov taiat tot bastonase
3 cepe mici (sau una mare) taiate marunt
4 linguri ulei
1 portocala, coaja si zeama
Sare, piper, condimente pentru peste

Mod de preparare

Condimentam pestele cu sare, piper, zeama de lamaie si condimente pentru peste. Dam la rece acoperit cu o folie alimentara, pentru 30 min.

Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei, adaugam ceapa, telina si morcovul, calim 3-4 min. la foc mic.

Turnam apo 150-200 ml. apa sau supa de legume , punem un capac (acoperim tigaia) si lasam sa fiarba cu focul mic 10-15 min.

Spalam portocala bine. Razuim pe razatoare mica coaja si stoarcem zeama. Le punem intr-un bol (castronel), adaugam uleiul ramas, sare , piper, si 150 ml. apa. Amestecam bine, pana obtinem un amestec omogen.

Intr-un vas care merge la cuptor, punem amestecul de legume, asezam pestele si turnam sosul de portocale.

Dam la cuptor, pentru 25-30 min. la foc potrivit. Pestele trebuie sa fie rumenit frumos pe deasupra.
Se poate servi simplu, sau cu garnituri de cartofi natur, orez .