Vinete umplute cu quinoa

Portii
2
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
redusa
Vinete umplute cu quinoa

Ingrediente

  • - 2 vinete maricele
  • - 1 ceapa mare
  • - 1 morcov
  • - 2 linguri ulei
  • - 3 linguri quinoa fiarta
  • - sare
  • - piper
  • - pudra de ghimbir
  • - 50ml bullion
  • Extra :
  • - 250 ml bullion
  • - 100 ml apa
  • - oregano
  • - smantana vegetala de soia

Mod de preparare

Vinetele le spalam si le taiem in jumate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite, scobim mijlocul vinetei astfel incat sa facem loc pentru umplutura. Presaram vinetele cu sare si lasam sa stea.
Pana cand vinetele scobite lasa zeama, ne ocupam de umplutura .
Ceapa o tocam si o calim in 2 linguri de ulei impreuna cu morcovul . Adaugam si miezul de vinete rezultat din scobire . Acest miez daca este bucati mai mari, il taiem. Lasam legumele sa se caleasca si asezonam. Adaugam 50 ml bullion si quinoa. Eu in loc de piper folosesc pudra de ghimbir, dar se poate folosi si piper si ghimbir.
Scurgem bine vinetele scobite de zeama lasata si le umplem cu compozitia. Asezam in tava si tunam pe langa ele 250 ml bulion amestecat cu 100 ml apa si cu oregano. Dam totul la cuptorul incins la 180-200 grade, pana cand intra bine scobitoarea in vinete .
Servim cald cu o lingura de smantana vegetala.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Nacreala cu spuma de pe zer
3
Gogosi umplute
4
Carte de bucate

Gogosi umplute

Descopera reteta perfecta de gogosi umplute! Afla cum sa pregatesti gogosi pufoase, cu umplutura delicioasa adaugata dupa...

Gogosi umplute
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Mancare de naut cu vinete
Bucataras.RO

Mancare de naut cu vinete

Retete de suflet Cum nautul e preferatul meu am pregatit o mancare de post cu naut si vinete.  

Mancare de naut cu vinete
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute