Vinete umplute cu quinoa

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Vinete umplute cu quinoa

Ingrediente

  • -2 vinete maricele
  • -1 ceapa mare
  • -1 morcov
  • -2 linguri ulei
  • -3 linguri quinoa fiarta
  • -sare
  • -piper
  • -pudra de ghimbir
  • -50ml bulion
  • Extra :
  • -250 ml bullion
  • -100 ml apa
  • -oregano
  • -iaurt /smantana

Mod de preparare

Vinetele le spalam si le taiem in jumate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite scobim mijlocul vinetei astfel incat sa facem loc pentru umplutura. Presaram vinetele cu sare si lasam sa stea.
Pana cand vinetele scobite lasa zeama ne ocupam de umplutura.
Ceapa o tocam si o calim in 2 linguri de ulei impreuna cu morcovul. Adaugam si miezul de vinete rezultat din scobire. Acest miez daca este bucati mai mari il taiem. Lasam legumele sa se caleasca si asezonam . Adaugam 50 ml bullion si quinoa . Eu in loc de piper folosesc pudra de ghimbir dar se poate folosi si piper si ghimbir.
Scurgem bine vinetele scobite de zeama lasata si le umplem cu compozitia. Asezam in tava si tunam pe langa ele 250ml bullion amestecat cu 100 ml apa si cu oregano. Dam totul la cuptorul incins la 180-200 grade pana cand intra bine scobitoarea in vinete. Deasupra se poate razui parmesan.
Servim cald cu o lingura de iaurt grecesc sau smantana.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Dulceaţă de căpșuni reţetă
1
Conserve, muraturi

Dulceaţă de căpșuni reţetă

Dulceaţă de căpșuni reţetă
Briose cu visine (sau orice fruct)
2
Dulciuri

Briose cu visine (sau orice fruct)

Briose cu visine (sau orice fruct)
Lapte de Pasare
3
Dulciuri

Lapte de Pasare

Lapte de Pasare
Prajitura cu foi si gem de prune
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Lasagne
5
Paste

Lasagne

Lasagne
Parteneri
Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii
Bucataras.RO

Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii

Eu nu ma mai satur sa mananc legume in tot felul de combinatii. Sunt convinsa ca va sunt pe plac si voua si sper ca o sa le...

Dovlecel umplut cu legume in sos de rosii
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii