Tocanita de Ciuperci cu Smantana (Ciulama)

Rețetă de lucia_bp 21 Noiembrie 2010, 16:16

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Se curata ciupercile, se separa palariile, se toaca marunt piciorusele si se feliaza palariile.

Se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa.
Se adauga piciorusele, se calesc pana aproape sunt facute, atunci punem palariile feliate si mai calim putin.

Se adauga apa doar cat sa acopere ciupercile si fierbem inabusit, la foc mic.

Intre timp dizolvam amidonul in smantana.
Cand ciupercile sunt facute, condimentam cu sare(vegeta), piper, turnam smantana cu amidon si amestecam pana se ingroasa, la foc mic, fara sa fierbem in clocot, altfel smantana se desface(devine ca laptele, lichid)

Adaugam imediat usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat, omogenizam si luam de pe foc.

Acoperim si lasam 5 min sa se patrunda aromele, apoi putem servi.

Pe aceeași temă:

Dovlecei umpluti

Shakshuka

Oua cu chorizo si kapia copti la cuptor