Mancare de legume cu orez

Postat pe: 06-08-2017
(0)

Ingrediente

1 ceapa alba
2 morcovi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
2 dovlecei mici
1 vanata mica
o mana de fasole pastai
2 rosii
sare, piper dupa gust
200 ml suc de rosii/bulion
2 lg orez
patrunjel verde tocat
1 frunza telina
3 lg ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min
Timp gatire

GĂTIRE

50min
Numar portii

PORȚII

6 portii
Mai intai, se curata ceapa si se taie marunt. Morcovii se spala, se curata si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Intr-o cratita se pune uleiul sa se incinga, apoi se pune ceapa la calit. Se pune si morcovul si se lasa sa se caleasca 2-3 minute.

Intre timp, se curata dovleceii de coaja si se dau prin razatoarea cu gauri mari. Se pun peste morcovi si se adauga putina sare. Se amesteca din cand in cand, pana ce dovleceii lasa putina apa.

Fasolea pastai se curata, se spala si se rupe in bucati mai mici. Se pune peste restul de legume si se amesteca. La fel se procedeaza cu ardeii care se taie in cubulete mici. Daca este nevoie, se adauga cca 100 ml apa si se lasa sa fiarba toate la foc mediu. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Rosiile se oparesc 3-4 secunde, se decojesc apoi se taie in cubulete. Se pun peste legume si se lasa sa fiarba in continuare.

Orezul se spala in mai multe ape si se pune la fiert separat in apa cu sare. Cand este gata, se scurge si se lasa deoparte.

Vinata se spala, se curata de coaja si se taie in cubulete.

Se toarna peste legume si bulionul (sau sucul de rosii), se lasa sa dea in clocot apoi se adauga cuburile de vinete. Se mai lasa la fiert inca 15 minute (pana se inmoaie vinata) apoi se adauga orezul. Se omogenizeaza totul, se mai lasa 2-3 minute apoi se ia de pe foc. Se presara deasupra patrunjel verde tocat si frunze de telina.

Se serveste calda si este perfecta pentru o zi de post!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Mancare de legume cu orez" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Mancare de legume cu orez