Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Ghiveci Rece de Vara

Ghiveci Rece de Vara

Name: Ghiveci Rece de Vara
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ceapa; 2 dovlecei; 1 vinata; 250 gr ciuperci; 1 cutie de rosii fara pielita in suc de rosii; 1-2 catei de usturoi; sare si piper; 2 linguri de ulei de masline; 1 lingurita de zahar

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 ceapa
2 dovlecei
1 vinata
250 gr ciuperci
1 cutie de rosii fara pielita in suc de rosii
1-2 catei de usturoi
sare si piper
2 linguri de ulei de masline
1 lingurita de zahar

Mod de preparare

O ceapa curatata o taiem in felii foarte subtiri. Punem intr-o cratita (tuci) 2 linguri de ulei si ceapa tocata, saram si lasam la foc foarte mic sa se inabuse pina cind se inmoaie foarte bine,. La sfirsit adaugam o lingurita de zahar sa se caramelizeze.

Adaugam zucchini/dovlecii taiati in bucati mari, vinata in cuburi, ciupercile curatate si taiate in 2 daca sunt mari sau intregi daca sunt mici.

Adaugam si usturoiul, cateii intregi sau tocati marunt si coacem totul pina cind legumele sunt gata.
In ultimele minute adaugam pulpa de rosii, foile de dafin si mai lasam sa fiarba (5*10 minute maxim).

Piperam.
Este foarte bun si cald dar mai ales rece cu piine sau daca va mai ramine puteti folosi ca un condiment (sos) la paste.