Falafel - din Naut

Complexitate
redusa
Falafel - din Naut

Ingrediente

  • 250 gr naut
  • 1 ceapa mare
  • 1 catel de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 lingurita rasa de coriandru macinat
  • 1/2 lingurita de cumin macinat
  • 1 virf de cutit de bicarbonat
  • sare

Mod de preparare

Nautul se pune la inmuiat - boabele care plutesc la suprafata le aruncati de la inceput -pentru circa 24 ore (chiar si mai mult dar nu mai putin). In apa rece care se schimba de multe ori in aceste 24 ore, cam la citeva ore schimbati apa si clatiti bine nautul. Seara schimbati apa inainte sa va duceti la culcare si puneti vasul in frigider sa stea la rece.

Puneti nautul scurs de apa in robot impreuna cu ceapa taiata bucati, legatura de patrunjel spalata si scursa (inclusiv tulpinile patrunjelului) si le mixati bine. Eu am un robot mic deci le-am mixat pe rind intii nautul si apoi restul ingredientelor. Nu trebuie sa mixati nautul ca sa devina o pasta prea fina, trebuie sa ramina si bucati mai maricele.

Amestecati intr-un castron nautul macinat cu ceapa, usturoiul si patrunjelul si adaugati cuminul, coriandrul si sarea dupa gustul vostru si bicarbonatul.

Lasati la rece cca 1 ora si apoi cu mina formati chiftelute cu forma care va place voua, rotunde, plate sau lunguiete. In original se fac plate ca niste nasturei cu o ustensila speciala ca o presa. Eu am preferat sa le dau forma de elipsa asemantoare cu cea a altor chiftele arabesti (kibe) .

Le prajiti in tigaia cu ulei incins la foc mediu spre mare pina se rumenesc.
Serviti dupa cum va place:
- cu iaurt
- pe pat de salata
- cu humus
- cu piinea tipica, salata si sos tahini
- calde sau reci

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide
Friptura De Miel

Friptura De Miel

Friptura De Miel
Drob de Miel

Drob de Miel

Drob de Miel
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Cozonac pufos cu aluat oparit
Culinar.RO

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.