Dovlecei Umpluti cu Urda, Orez, Verdeata in Sos Avgolemono

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Dovlecei Umpluti cu Urda, Orez, Verdeata in Sos Avgolemono

Ingrediente

  • 2 dovlecei
  • Umplutura:
  • 2 linguri orez
  • 2 linguri ceapa tocata
  • 2 linguri urda / ricotta proaspata sau brinza de vaci
  • 2 linguri de feta sau telemea rasa
  • 1 lingura de pecorino
  • parmezan sau cascaval ras
  • 1 albus
  • 1 legatura de plante aromatice: busuioc, menta, marar, salvie si ce va mai place voua, dar menta sa nu lipseasca
  • ulei
  • sare
  • Sosul Avgolemono:
  • 1 galbenus
  • zeama de la 1 lamiie
  • supa de legume
  • ulei
  • sare

Mod de preparare

Dovlecei taiati pe jumatate si scobiti i-am uns cu ulei si i-am prajit in tigaia de teflon sau pe gratar daca vreti.

Intr-o tigaie am pus ulei, sare si ceapa tocata, am adaugat orezul si am amestecat, apoi am varsat putina cite putina supa si am lasat sa fiarba pina cind orezul era fiert aproape de tot.

Pulpa/miezul de la dovlecei l-am mixat in blender impreuna cu plantele aromatice si le-am rasturnat in tigaia cu orez impreuna cu toate felurile de brinza si albusul dupa ce am stins flacara.

Am umplut dovleceii cu aceasta compozitie si le-am pus sa fiarba la aburi. Daca aveti mai multi dovlecei - destui cit sa stea in picioare cu gaura pe unde i-ati umplut in sus ii puteti fierbe in cratita cu supa pina la jumatatea lor, la foc mic si cu capacul pus. Daca aveti ca mine mai putini si cratiti mari, atunci ori ii fierbeti la aburi, ori ii coaceti in tava la cuptor acoperiti, caci daca ii puneti sa fiarba in supa lungiti in cratita, umplutura o sa iasa din dovlecei in sos.

Pregatim sosul: intr-o tigaie punem oul cu sucul de lamiie, ulei, sare si supa si incalzim pina cind obtinem un sos nu foarte lichid.

Servim dovlecei cu aceast sos... si mai bine nu foarte calzi!

Cu resturile de umplutura, daca va ramin puteti face chiftelute de dovlecei.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
3
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Salata de legume pentru iarna
5
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna