Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Cartofi noi la tigaie cu mazare, sparanghel si marar

Cartofi noi la tigaie cu mazare, sparanghel si marar

Name: Cartofi noi la tigaie cu mazare, sparanghel si marar
Prep time: 55 min
Yield: 4 portii
Ingredients: 350 g cartofi noi,; 50 g afumătură de casă,; 100 g mazăre congelată,; 4 fire sparanghel verde,; Sare, după gust,; 3 linguri ulei,; 1 fir usturoi verde,; 2 fire rozmarin proaspăt,; Mărar proaspăt, după gust

Portii

Timp pregatire

55 minute

Complexitate

medie

Cartofi noi la tigaie cu mazare, sparanghel si marar

Ingrediente

350 g cartofi noi,
50 g afumătură de casă,
100 g mazăre congelată,
4 fire sparanghel verde,
Sare, după gust,
3 linguri ulei,
1 fir usturoi verde,
2 fire rozmarin proaspăt,
Mărar proaspăt, după gust

Mod de preparare

Speli bine cartofii noi și îi la fiert, în coajă. Când s-au pătruns, îi lași la răcit și îi tai felii.
Speli tijele de sparanghel, îl tai bucățele.
Tai afumătura de casă în fâșii scurte, subțiri.
Pui mazărea la fiert într-o crăticioară, a mea a fiert repede, în aprox 8 minute. Când mazărea este gata, iei focul și pui sparanghelul lângă mazăre. Se va înmuia ușor. Nu l-am fiert, pentru că nu l-am vrut moale, ci doar l-am opărit. După ce răcesc, le scurgi apa.
Într-o tigaie înfierbânți puțin ulei, adaugi câteva rondele de usturoi verde și rozmarinul (spălat) și le călești în ulei 2 minute. Adaugi afumătura și o călești ușor, apoi și cartofii, sare, după gust, călești cam 10 minute.
Scoți usturoiul și rozmarinul.
Adaugi mazărea și sparanghelul și mai lași cam 5 minute.
Garnisești cu mărar proaspăt.

Poftă Bună!
Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu:
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2021/05/cartofi-noi-la-tigaie-cu-mazare.html