Brustengo de Cartofi si Varza

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Brustengo de Cartofi si Varza

Ingrediente

  • 4-6 cartofi medii (600 gr)
  • 1 varza micuta (300 gr)
  • 1 lingura de ulei
  • 2 catei de usturoi
  • sare si piper

Mod de preparare

- se pun la fiert cartofii cu coaja (spalati)
- se taie marunt si se inabuse cu putina apa si sare varza, cind scade apa putem sa mai adaugam putina, mereu cu lingura ca sa nu fiarba ci sa se inabuse. Coacem cu capac la inceput si mai apoi fara dar avem grija sa amestecam mereu ca sa nu se arda. Varza trebuie sa fie moale /coapta / inabusita la final. Cine vrea poate sa fiarba la aburi varza.

- se curatata de coaja cartofii si se strivesc cu aparatul pentru piure (pot fi chiar si dati prin razatoare)
- se amesteca cartofii rasi cu varza, adugm sare si piper
- incalzim tigaia cu putin ulei (1 lingura) si cu cei doi catei de ustiuroi intregi, cind usturoiul s-a colorat si a lasat aroma lui uleiului il scoatem si il aruncam

- punem cu lingura compozitia de cartof si varza in tigaie si presam bine ca sa obtinem o clatita groasa (1-2 cm) si uniforma.
- coacem la foc mediu miscind din cind in cind tigaia ca sa ne dam seama cind s-a rumenit brustengo pe o parte. Punem capacul pe tigaie si intoarcem brustengo ca pe o omleta (daca aveti ustensila speciala cea hibrid intre o farfurie de portelan si un cpac de tigaie cu care se poate intoarce omleta e foarte bina, daca nu aveti intoarceti cu capacul cum am facut si eu).

- lasati inca citeva minute sa se rumeneasca si pe cealalta parte si apoi lasati brustengo sa alunege pe platou. Lasati sa se raceasca putin inainte de a servi
Foarte bun numai cu salata verde dar si cu brinza sau cu cirnati, garnitura la carne.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
3
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Felii olandeze
4
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Parteneri
Negresa cu crema de branza si merisoare
Bucataras.RO

Negresa cu crema de branza si merisoare

O negresa cremoasa si cu un gust deosebit

Negresa cu crema de branza si merisoare
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura