Varza dulce cu rosii si carne

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Varza dulce cu rosii si carne

Ingrediente

  • varza
  • rosii mai coapte
  • ceafa de porc sau pulpa de porc sauorice tip de carne de porc mai grasa sau mai putin grasa(in functie de preferinte)
  • carnea alternativa poate sa fie carde de pasare: rata, curcan
  • sare
  • un pic ulei
  • pasta de tomate(o lingurita, in caz ca rosiile nu sunt suficient de coapte)

Mod de preparare

Carnea se spala bine, se taie in bucati. In cratita in care vrem sa gatim varza, se pune ulei (cantitatea de ulei variaza, in functie de cantitatea de carne). Se lasa la prajit carnea si dupa ce aceasta s-a rumenit bine, se adauga o cescuta de apa si se reduce intensitatea focului. Dupa ce scade apa, se mai adauga inca o cescuta de apa.

In timp ce carnea se prajeste, se curata varza(dupa ce se taie cotorul la fiecare capatana de varza se inlatura primele foi), se taie apoi in sferturi, se toaca. Se pune intr-un recipient mai mare in care se framanta bine cu sare fina( pt doua capatani de varza marime medie eu pun o singura lingurita plina de sare fina ).

Varza framantata se pune peste carne. Se taie rosiile felii si se pun si ele peste varza. Se amesteca bine. Atat varza cat si rosiile lasa zeama, dar, e bine sa se mai adauge inca o cescuta sau doua de apa(depinde cat de zemoase sunt rosiile). Daca rosiile nu sunt prea coapte se mai adauga o lingurita de pasta de tomate.

*Important:
Nu recomand folosirea rosiilor din conserva. Gustul o sa fie diferit. E important sa se foloseasca rosii proaspete.

Din momentul in care am pus rosiile, varza se lasa la fiert, la foc mediu cca 45 minute. Se amesteca la un interval de maximum 10 minute.

E gata atunci cand carnea se desface in fasii sau se poate taia usor cu furculita.
Se serveste calda, cu mamaliguta si un paharel de tuica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
3
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
4
Carte de bucate

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt

Zacusca de vinete cu legume tocate marunt este o reteta traditionala romaneasca, preparata din vinete coapte, ardei copti,...

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
Supa de Marar cu Galuste
5
Parteneri
Ostropel de pui ca la mama acasa
Bucataras.RO

Ostropel de pui ca la mama acasa

Astazi te voi invata o reteta ca la mama mea acasa, cu iz de studentie si voie buna. E printre primele retete pe care le-am...

Ostropel de pui ca la mama acasa
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute