Varza dulce cu rosii si carne

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Varza dulce cu rosii si carne

Ingrediente

  • varza
  • rosii mai coapte
  • ceafa de porc sau pulpa de porc sauorice tip de carne de porc mai grasa sau mai putin grasa(in functie de preferinte)
  • carnea alternativa poate sa fie carde de pasare: rata, curcan
  • sare
  • un pic ulei
  • pasta de tomate(o lingurita, in caz ca rosiile nu sunt suficient de coapte)

Mod de preparare

Carnea se spala bine, se taie in bucati. In cratita in care vrem sa gatim varza, se pune ulei (cantitatea de ulei variaza, in functie de cantitatea de carne). Se lasa la prajit carnea si dupa ce aceasta s-a rumenit bine, se adauga o cescuta de apa si se reduce intensitatea focului. Dupa ce scade apa, se mai adauga inca o cescuta de apa.

In timp ce carnea se prajeste, se curata varza(dupa ce se taie cotorul la fiecare capatana de varza se inlatura primele foi), se taie apoi in sferturi, se toaca. Se pune intr-un recipient mai mare in care se framanta bine cu sare fina( pt doua capatani de varza marime medie eu pun o singura lingurita plina de sare fina ).

Varza framantata se pune peste carne. Se taie rosiile felii si se pun si ele peste varza. Se amesteca bine. Atat varza cat si rosiile lasa zeama, dar, e bine sa se mai adauge inca o cescuta sau doua de apa(depinde cat de zemoase sunt rosiile). Daca rosiile nu sunt prea coapte se mai adauga o lingurita de pasta de tomate.

*Important:
Nu recomand folosirea rosiilor din conserva. Gustul o sa fie diferit. E important sa se foloseasca rosii proaspete.

Din momentul in care am pus rosiile, varza se lasa la fiert, la foc mediu cca 45 minute. Se amesteca la un interval de maximum 10 minute.

E gata atunci cand carnea se desface in fasii sau se poate taia usor cu furculita.
Se serveste calda, cu mamaliguta si un paharel de tuica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Sufleu de cartofi
5
Aperitive

Sufleu de cartofi

Sufleu de cartofi
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie