Rasol de Cucos

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • un cucos ologit de prin ograda
  • doua capatani de usturoi
  • doua cepe mari
  • un morcov
  • o rodacina de pastarnac
  • o radacina de patrunjel
  • sare
  • piper boabe
  • frunze de patrunjel
  • apa cat este nevoie

Mod de preparare

Fiind pasare de curte ne aplecam in fata ei cu respect si trecem la ale noastre.
Oparim, jumulim dupa care parlim biata aratare.
Abia atunci venim cu sare si malai si ii facem o frectie buna.

Transam cu dibacie toata pasarea dupa reguli clare si precise.
Apreciem cantitatea de carne si facem proportia de apa ce avem nevoie la fiert. 2, 2 litri de apa /kg de carne, sunt necesari pentru rosolul ce l avem de facut.

Radacinoasele curatate si spalate deoarece le punem intregi la fiert dupa ce spumam carnea din oala,
Spumuirea se face cu atentie sa fie zeama cat mai limpede.
Pregatim usturoiul si l chisam ca pentru mujdei fara sare prea multa.

La jumatatea fierturii dam afara o parte din bucatile din oala pentru alte feluri de bucate si ma refer la piept si artane.

Cand carnea este gata de fiert dam toate radacinoasele afara iar o parte din zeama stingem usturoiul chisat.

Strecuram peste zeama din oala si peste carne iar pulpa de usturoi o aruncam.
patrunjel pentru aspect.
Rasol fierbinte, mujdei, hrean la otet, mamaliga calda si o cana de smantana.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.