Placinte cu carne si carnati

Postat pe: 24-01-2017
(0)

Ingrediente

Pentru aluat:
100 gr unt gras
100 gr untura proaspata de porc
½ lingurita sare
1 ou
430-450 gr faina
Pentru umplutura:
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
2-3 linguri ulei de masline
1 ardei gras (eu am folosit galben)
2 fire ceapa verde
2 lingurite basta de bulion
2 lingurite pasta de gogosari
50 ml vin rosu
Sare
piper,
cimbru
1 fir carnati usor uscati si afumati
350-400 gr friptura de porc
Pentru uns:
1 galbenus de ou

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min
Timp gatire

GĂTIRE

40min
Numar portii

PORȚII

7 portii
Pentru aluat: am folosit un robot de bucatarie. Se pune in bolul robotului, untul rece taiat cubulete, untura, sarea si faina. Se mixeaza cateva secunde, pana aluatul capata consistenta nisipoasa. Se adauga oul si se mai mixeaza alte cateva secunde, pana aluatul incepe sa se desprinda de pe peretii vasului. Daca mai este necesar, mai adaugati putina faina...Se aduna aluatul intr-o bila, se pune in folie alimentara si se da la frigider pana se pregateste umplutura.
Pentru umplutura: se toaca ceapa si usturoiul si se caleste in 2-3 linguri ulei de masline. Se adauga friptura si carnatii taiati cubulete. Se lasa pana incepe sa se rumeneasca. Se stinge cu putin vin rosu. Ardeiul se taie julien, ceapa verde rondele si se adauga la compozitie. Cand ardeiul incepe sa se inmoaie, se adauga pasta de bulion, pasta de gogosari, sare, piper si cimbru. Se amesteca bine ingredientele, se asezoneaza dupa gust si se lasa, daca este necesar, sa scada compozitia, apoi se lasa sa se raceasca umplutura.
Pe masa de lucru usor infainata, se intinde aluatul intr-o foaie subtire de 0,5 cm. Se pune alutul in forme de tarte. Eu am folosit una mai mare si 3 mai mici. Trebuie sa va ramana aluat si pentru deasupra. Se umplu formele cu umplutura de carne, deasupra se pune foaie de aluat, se preseaza putin marginile, se unge cu galbenus de ou, iar cu lama unui cutit se cresteaza romburi sau patrate. Se dau la copt la cuptorul incins la 180 grade C, pentru 35-40 minute. Se lasa sa se raceasca, se scot din forme si se serveste. Sa va fie de folos!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Placinte cu carne si carnati" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Placinte cu carne si carnati