Punem carnea la fiert in apa rece cu sare. Spumuim bine pana nu se mai formeaza spuma, apoi adaugam frunzele de dafin, piperul boabe, morcovii si ceapa. Lasam sa fiarba la foc mic, pana cand cade carnea de pe oase. Scoatem carnea si legumele din oala si o lasam sa se racoreasca, iar intre timp, luam un pic din zeama si o punem la congelator sa vedem daca se incheaga. Punem in zeama, usturoiul pisat si potrivim de sare. Desfacem carnea de pe oase si o taiem bucatele. Strecuram zeama sa fie limpede. Daca nu avem noroc sa se inchege, acum este momentul sa folosim gelatina, pe care o preparam conform instructiunilor de pe plic. In functie de cat de putin s-a inchegat, apreciem de cata gelatina este nevoie. Ca sa fiu sigura ca se incheaga dupa ce pun gelatina, dau iar cateva linguri de zeama de pifite la congelator. Dupa ce avem certitudinea ca pifita se va inchega, impartim carnea in boluri, cutii, castroane, etc, turnam zeama peste carne si scoatem pifita afara sau o bagam la frigider. Cine doreste poate pune si rondele de morcovi si o frunza de patrunjel. Pofta buna!
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.
Prajitura pufoasa cu piersici
Îmi place
Distribuie
Comentarii