Piept de curcan in stil spaniol

Portii
6
Timp pregatire
35 minute
Timp coacere
70 minute
Complexitate
medie
Piept de curcan in stil spaniol

Ingrediente

  • 1 kg piept de curcan
  • 2 morcovi
  • 100 de grame merisoare uscate
  • 50 de grame fistic decojit
  • Sare
  • piper
  • Ulei
  • 250 ml vin roșu dulce
  • 250 ml apă plus extra
  • Amidon
  • 2 cepe roșii medii
  • 3 mandarine
  • 1 rodie

Mod de preparare

Pieptul de curcan se bate puțin, se uniformizeaza, se asezoneaza pe ambele părți.
Morcovii se curăță, se taie bastonase, ceapa se decojeste, se feliaza julien.
Într-o tigaie nonaderenta,se încinge puțin ulei, se caleste ceapa 15 minute, se adaugă morcovii, se mai lasă 15 minute, se asezoneaza și se adaugă fisticul și merisoarele.
Cuptorul se încinge la 200 de grade Celsius.
Între timp, se așază umplutura pe pieptul de curcan, ce rămâne se va pune lângă acesta, se leagă rulada cu sfoară alimentara și se unge bine cu ulei.
Rulada se pune într-o tavă, lângă ea așezăm restul de umplutura, vinul și apa.
Se coace o oră, ungandu-se cu sosul din tavă din când în când.
Când e gata, sosul lăsat se strecoară, i se mai adaugă puțină apă și se îngroașă cu puțin amidon diluat, se asezoneaza.
Se portioneaza și se servește cu bucăți de mandarine și samburi de rodii proaspete, restul de umplutura și sosul rezultat.
Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure
Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
2
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
3
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Prajitura turnata cu branza de vaci
4
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Conserva de Fasole Verde
5
Conserve, muraturi

Conserva de Fasole Verde

Conserva de Fasole Verde
Parteneri
Desert cozonac cu rahat si ciocolata
Bucataras.RO

Desert cozonac cu rahat si ciocolata

O varianta cu rahat si cu @nutella. Copiilor le va place foarte mult.  ...

Desert cozonac cu rahat si ciocolata
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Gustos.RO

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia