Piept de curcan in stil spaniol

Portii
6
Timp pregatire
35 minute
Timp coacere
70 minute
Complexitate
medie
Piept de curcan in stil spaniol

Ingrediente

  • 1 kg piept de curcan
  • 2 morcovi
  • 100 de grame merisoare uscate
  • 50 de grame fistic decojit
  • Sare
  • piper
  • Ulei
  • 250 ml vin roșu dulce
  • 250 ml apă plus extra
  • Amidon
  • 2 cepe roșii medii
  • 3 mandarine
  • 1 rodie

Mod de preparare

Pieptul de curcan se bate puțin, se uniformizeaza, se asezoneaza pe ambele părți.
Morcovii se curăță, se taie bastonase, ceapa se decojeste, se feliaza julien.
Într-o tigaie nonaderenta,se încinge puțin ulei, se caleste ceapa 15 minute, se adaugă morcovii, se mai lasă 15 minute, se asezoneaza și se adaugă fisticul și merisoarele.
Cuptorul se încinge la 200 de grade Celsius.
Între timp, se așază umplutura pe pieptul de curcan, ce rămâne se va pune lângă acesta, se leagă rulada cu sfoară alimentara și se unge bine cu ulei.
Rulada se pune într-o tavă, lângă ea așezăm restul de umplutura, vinul și apa.
Se coace o oră, ungandu-se cu sosul din tavă din când în când.
Când e gata, sosul lăsat se strecoară, i se mai adaugă puțină apă și se îngroașă cu puțin amidon diluat, se asezoneaza.
Se portioneaza și se servește cu bucăți de mandarine și samburi de rodii proaspete, restul de umplutura și sosul rezultat.
Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Dulceata de agrise
5
Parteneri
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute