Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Musuroi de orez pe pat de vinete

Musuroi de orez pe pat de vinete

Name: Musuroi de orez pe pat de vinete
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 100g orez; 2 linguri de samantana; 150g cascaval taiat felii; 1 ceapa taiata marunt; 1 ardei taiat marunt; 1 cabanos sau un alt salam taiat marunt; 1 vanata; 2-3 linguri ulei; patrunjel, sare , piper, curry

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100g orez
2 linguri de samantana
150g cascaval taiat felii
1 ceapa taiata marunt
1 ardei taiat marunt
1 cabanos sau un alt salam taiat marunt
1 vanata
2-3 linguri ulei
patrunjel, sare , piper, curry

Mod de preparare

Preparare:

Taiem vanata in felii mai groase, le presaram cu sare si le lasam 20-30min.deoparte sa se scurga. Stergem apoi vinetele cu un servetel de hartie, le trecem prin faina si le prajim putin in ulei. Le scoatem pe servetele absorbante ,pentru a elimina surplusul de ulei.

Fierbem orezul in 400ml supa de legume, adaugam la sfarsit si praful de curry. Calim ceapa ,ardeiul si cabanosul foarte putin, adaugam si verdeata, apoi amestecam cu orezul si smantana. Potrivim de sare si piper.

Asezam feliile de vinete intr-o tava tapetata cu pesmet, punem pe fiecare din compozitia de orez si cate o felie de cascaval.
Acoperim cu o folie de aluminiu (sau capac) si dam la cuptor pentru 15-20 min. dupa care scoatem folia si mai dam la cuptor pentru 5-10 min, sa se gratineze.
Se pot servi ca fel principal insotite de o salata, sau pote fi si garnitura la friptura.

Acest titlu vine din partea sotului meu , care atunci cand le-a vazut in farfurie a spus zambind: - ai facut musuroaie de orez ??!!...si asa i-a ramas numele(denumirea).