Mai întâi pregătim carnea. O condimentam, o asezam într-o tavă cu 100 ml vin, 100 ml apă, ceapa tăiată solzisori, usturoiul decojit , feliat, cimbru uscat, foi de dafin, ulei , asezonam.
O acoperim și o lasam la cuptor 50 de minute, la 180 de grade Celsius.
Între timp, pregătim foile de varza.
Carnea, odată gatita, o feliem în două pe lungime sau pe lățime, o împachetam în foi de varză murata.
Pachetelele cu carne le așezăm într-o oală potrivită unsa cu ulei, turnam peste ea compoziția în care a fiert, înca 100 ml de vin, puțin suc de roșii, punem felii de jambon și marar uscat, cimbru uscat, apoi coacem compoziția la cuptor, la 190 de grade Celsius, o oră și 20 de minute.
Se poate servi simplu, cu puțină smantana sau cu garnitura de cartofi.
Cartofii mov i-am fiert în coajă, cca. 20 de minute, i-am decojit, apoi i-am strivit manual și i-am călit în unt, am asezonat și am ras parmezan la servire.
A fost o mâncare foarte bună, rețetele sunt proprii!
Poftă bună!
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
Clatite cu dovlecei fragede si aromate, prajite rapid si servite alaturi de un sos racoritor din iaurt cu usturoi si lamaie....
Clatite cu dovlecei cu sos de iaurt - fragede si aromate
Îmi place
Distribuie
Comentarii