Ciulama de Iepure la Ceaun

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Iepure-2 buc
  • Ceapa-3 buc
  • Morcov-3 buc
  • Telina-1 buc
  • Patrunjel radacina-2 buc
  • Ciuperci proaspete-1 kg
  • Masline verzi rondele
  • Vin alb-500 ml
  • Ulei-300 ml
  • Unt-200 g
  • Faina-4 linguri
  • Lapte-1 l
  • Sare
  • Piper
  • Vegeta
  • Usturoi-2-3 catei
  • Frunze patrunjel
  • Rozmarin

Mod de preparare

ETAPA 1:
Se taie iepurele si se portioneaza in bucati potrivite. In ceaun se incinge uleiul si se pun bucatile de iepure impreuna cu ceapa si usturoiul la prajit timp de aproximativ 10 minute. Se rade morcovul, telina, patrunjelul pe razatoarea mare si se introduc in ceaun. Se calesc un pic cu ceapa si iepurele dupa care se adauga vinul si se lasa sa se inabuseasca timp de 2 minute.

Se adauga apa fierbinte si se lasa la fiert pana se fierbe carnea. Spre final se adauga ciupercile taiate felii, impreuna cu maslinele si se asezoneaza cu sare, piper, vegeta, rozmarin si frunze de parunjel.

ETAPA 2
Se pune untul la topit intr-o cratita si se aduga faina pana se incorporeaza. Se adauga cate putin lapte fiert si se amesteca ca la maioneza pana se incorporeaza tot laptele. Sosul rezultat se adauga in ceaun putin cate putin, amestecandu-se permanent. Se mai da un clocot si se serveste cald cu mamaliguta.

Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
2
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Inghetata cu Branza si Capsuni
3
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
5
Dulciuri

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
Parteneri
Salată de vară cu avocado
Bucataras.RO

Salată de vară cu avocado

Vara, salatele ocupă primul loc în topul preferinţelor. Diversitatea de fructe şi legume proaspete te duc cu gândul la...

Salată de vară cu avocado
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia