Ciulama de Iepure la Ceaun

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Iepure-2 buc
  • Ceapa-3 buc
  • Morcov-3 buc
  • Telina-1 buc
  • Patrunjel radacina-2 buc
  • Ciuperci proaspete-1 kg
  • Masline verzi rondele
  • Vin alb-500 ml
  • Ulei-300 ml
  • Unt-200 g
  • Faina-4 linguri
  • Lapte-1 l
  • Sare
  • Piper
  • Vegeta
  • Usturoi-2-3 catei
  • Frunze patrunjel
  • Rozmarin

Mod de preparare

ETAPA 1:
Se taie iepurele si se portioneaza in bucati potrivite. In ceaun se incinge uleiul si se pun bucatile de iepure impreuna cu ceapa si usturoiul la prajit timp de aproximativ 10 minute. Se rade morcovul, telina, patrunjelul pe razatoarea mare si se introduc in ceaun. Se calesc un pic cu ceapa si iepurele dupa care se adauga vinul si se lasa sa se inabuseasca timp de 2 minute.

Se adauga apa fierbinte si se lasa la fiert pana se fierbe carnea. Spre final se adauga ciupercile taiate felii, impreuna cu maslinele si se asezoneaza cu sare, piper, vegeta, rozmarin si frunze de parunjel.

ETAPA 2
Se pune untul la topit intr-o cratita si se aduga faina pana se incorporeaza. Se adauga cate putin lapte fiert si se amesteca ca la maioneza pana se incorporeaza tot laptele. Sosul rezultat se adauga in ceaun putin cate putin, amestecandu-se permanent. Se mai da un clocot si se serveste cald cu mamaliguta.

Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici