Ceafa de porc cu sos de cirese si cartofi copti

Portii
4
Timp pregatire
200 minute
Timp coacere
125 minute
Complexitate
medie
Ceafa de porc cu sos de cirese si cartofi copti

Ingrediente

  • 700 de grame ceafă de porc
  • 2 lingurițe piper negru
  • 2 lingurițe sare de mare
  • 1 lingura ulei
  • 2 căței de usturoi feliati subtire
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 2 stelute de anason
  • 1 linguriță de ghimbir macinat
  • 2 linguri de peltea de coacaze
  • 2 linguri de sos de peste
  • 2 linguri de sos de soia, continut scazut de sare
  • 2 linguri de oțet din vin de orez
  • 500 de ml apă
  • 300 de grame cireșe fără samburi
  • 1 lingura de amidon
  • 100 de grame unt
  • 1 kg cartofi noi albi curățati, feliati bucăți mai mici
  • Sare
  • ulei
  • ierburi uscate sau proaspete, după gust

Mod de preparare

În fiecare vară, mă concentrez pe un anume fruct și de data asta, am ales ciresele care, surprinzator, merg foarte bine și alături de un preparat sarat... carnea de porc...
Pentru ceafa de porc, strivim piperul cu sarea și uleiul intr-un mojar, ungem bine cu ele ceafa, apoi adaugam restul condimentelor , 250 de ml apă și o lăsăm 3 ore la rece.
Încingem cuptorul la 220 de grade Celsius, așezăm ceafa intr-o tavă cu marinata, o coacem 20 de minute, dăm cuptorul la 200 de grade Celsius, o mai coacem circa 50 de minute, având grijă să mai completăm cu apă daca e cazul sau să o mai întoarcem de pe o parte pe alta.
Cu 30 de minute inainte sa fie gata, adaugam ciresele si untul, încă puțină apă, apoi o scoatem din cuptor.
Sosul rezultat îl reincalzim împreună cu amidonul în alt vas , până se îngroașă, prin fierbere, cca. 5 minute. Il asezonam.
Cartofii se condimenteaza cu sare, piper, ierburi uscate, ulei de măsline, se coc pe o tavă încăpătoare cca. 45 de minute, la 230 de grade Celsius.
Se servesc împreună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Zacusca de fasole alba boabe
4
Conserve, muraturi

Zacusca de fasole alba boabe

Zacusca de fasole alba boabe
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie