Ceafa Marinata si Legume, la Cuptor

Complexitate
redusa
Ceafa Marinata si Legume, la Cuptor

Ingrediente

  • Marinada
  • -1 capatana mica de usturoi, trecuta prin presa
  • -sare
  • -ulei
  • -1/2 lingurita busuioc
  • -½ l vin alb, sec
  • Altele
  • -1 ceapa potrivita
  • -2- 4 cartofi
  • -4- 6 ciuperci mari
  • -½ legatura marar verde, tocat marunt
  • -1- 1 ½ kg ceafa sau spata (bucata intreaga care are si putina grasime) -paprika dulce, dupa gust
  • -piper, proaspat macinat
  • -unt
  • -1/4 legatura patrunjel verde, tocat marunt, pentru servire

Mod de preparare

Pregatiti un mujdei din usturoiul frecat cu sare si ulei. Cu cateva ore inainte de a incepe prepararea, asezati intr-un castron bucata intreaga de carnea, ungeti-o pe toate partile cu mujdeiul combinat cu busuioc, apoi turnati deasupra vinul si acoperiti. Lasati la temperatura camerei, intorcand carnea de cateva ori.

Intre timp, curatati legumele, tocati ceapa, verdeata, feliati cartofii si ciupercile. Caliti ceapa in putin ulei incins, doar cat sa se inmoaie putin. Dati deoparte. Intr-un vas termorezistent uns cu unt asezati un strat de cartofi, sarati si piperati, dupa gust. Puneti in centru bucata de carne intreaga sau sectionata pe mijloc, dar nu pana in partea de jos.

Inconjurati-o cu feliile de ciuperci si turnati ¾ din marinada amestecata cu ceapa calita si presarati cu marar si paprika. Incingeti cuptorul la temperatura maxima timp de 10 min.

Dati vasul termorezistent acoperit cu folie de aluminiu pentru circa 60 min, la foc mic, timp in care, la nevoie, completati cu marinada ramasa. Scoateti folia de aluminiu si dati din nou la cuptor pentru inca 20- 30 min sau pana ce carnea este facuta si frumos rumenita.

Lasati 5 min sa se racoreasca, apoi feliati carnea.
Serviti cat este cald, portionand in farfurie, cartofi, ciuperci, carne, putin sos si presarati cu patrunjel verde. Puteti alatura o salata de salata verde.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
2
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
3
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Salam de biscuiţi reţetă
4
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
CIORBA    DE   CARTOFI  CU   SMINTINA  IAURT  SI   LEUSTEAN
Bucataras.RO

CIORBA DE CARTOFI CU SMINTINA IAURT SI LEUSTEAN

Azi am facut o ciorbita de cartofi de te lingi pe degete .. am pus o ploaie de leustean verde si aromat din gradina...

CIORBA DE CARTOFI CU SMINTINA IAURT SI LEUSTEAN
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Gustos.RO

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin