Vinetele se spala, se taie pe mijloc si se scoate miezul. Vinetele taiate, se lasa deoparte, iar miezul si resturile de la ele, ce au ramas in urma taierii, se taie bucatele.
Separat, se pune intr-o tigaie, ulei de masline, iar dupa ce e incins, se adauga ardeiul. Dupa ardei se adauga zucchina. Se lasa sa se prajesca putin, dupa care se adauga usturoiul si ceapa.
Se ia carnea de pe oase si se taie marunt. Dupa care se pune carnea peste legumele de mai sus.
Peste ele se pune bucatile de vinete taie mai devreme. Se amesteca bine, se lasa sa se prajesca impreuna cateva momente, dupa care se adauga, sosul tomat, supa sau apa, sare, piper, dafin si se lasa totul la fiert.
Dupa ce sosul a scazut suficient, iar legumele s-au fiert, se ia tigaia de pe foc. Cu o lingura se ia sos din tigaie si se umple fiecare vanata. Deasupra sosului se presara frunze de patrunjel verde si se mai stropesc cu putin ulei de masline. Dupa care, se da tava la cuptor, pana vinetele care au fost umplute, se inmoaie.
Se lasa la racit. Se pot servi cu un orez sau cu cartofi copti.
Sfat: Tocanita ce va ramane, dupa ce ati umplut vinetele, consumati-o cu orez, pt ca inevitabil va va ramane. Daca cumva nu vreti sa faceti mai multa tocanita, decat cat umpleti vinetele, nu folositi toate bucatile de vinete taiate.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Croissant umplut cu înghețată și fructe - Desertul rapid și delicios
Mancarea de vinete cu legume este o reteta usoara, aromata si sanatoasa, potrivita atat ca fel principal vegetarian, cat si...
Mancare de vinete cu legume si verdeata – gust de vara intr-un bol
Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Îmi place
Distribuie
Comentarii