Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Varza Rosie Bavareza

Varza Rosie Bavareza

Name: Varza Rosie Bavareza
Cuisine: Germania
Ingredients: -1,5 kg varza rosie; -2 linguri untura / unt; -3 linguri otet de vin rosu- Obligatoriu!; -½ mar mare, ras; -5- 7 prune uscate; -2 cuisoare; -3 boabe de ienupar; -1 frunza de dafin; -200 ml supa de legume / apa; -2 linguri jeleu / gem de coacaze; -1 lingura miere, optional; -sare; -piper, proaspat macinat

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1,5 kg varza rosie
-2 linguri untura / unt
-3 linguri otet de vin rosu- Obligatoriu!
-½ mar mare, ras
-5- 7 prune uscate
-2 cuisoare
-3 boabe de ienupar
-1 frunza de dafin
-200 ml supa de legume / apa
-2 linguri jeleu / gem de coacaze
-1 lingura miere, optional
-sare
-piper, proaspat macinat

Mod de preparare

Taiati varza si prunele uscate marunt.
Caliti putin varza rosie in untura / unt impreuna cu otetul de vin rosu.

* Otetul pastreaza culoarea verzei si nu o lasa ca la prajire sa devina albastra.

Adaugati marul ras, prunele uscate, condimentele si supa.
Lasati sa fiarba partial acoperit, pana ce varza este facuta si zeama scazuta, amestecand ocazional.
La sfarsit, adaugati jeleul / gemul de coacaze, mierea (optional) si potriviti gustul de sare si piper.

Serviti fierbinte, simplu sau alaturi de carne prajita / la gratar, friptura sau carnati prajiti / la gratar.