Risotto cu Sofran

Complexitate
redusa
Risotto cu Sofran

Ingrediente

  • -250g orez
  • -1 ceapa
  • -70 g unt
  • -4 linguri formaggio
  • -1 catel usturoi
  • -1 l sau 1 5 l apa sau supa vegetala
  • - 200 ml vin alb
  • -1 pliculet sofran
  • -1 foaie de dafin

Mod de preparare

Jumatate din cantitatea de unt, se pune la foc, cand e topit, se adauga ceapa taiata marunt. Dupa 1-2 minute, se adauga, orezul, care se lasa la prajit, pana prinde o culoare galbuie. Dupa care se stinge cu paharul de vin.

Dupa ce vinul a scazut, se incepe cu apa sau supa. Se adauga 100-150 ml deodata, se amesteca, se lasa ca apa sa scada, dupa care, iarasi se adauga, 100-150 ml apa sau supa si tot asa. Se amesteca foarte des, iar apa se adauga putin cate putin, pana cand orezul e facut aproape de tot.

Cand orezul e aproape facut, se dizolva pliculetul de sofran in apa si se toarna peste. Se amesteca bine, se adauga catelul de usturoi taiat marunt si foaia de dafin.

Se lasa la foc pana cand orezul e facut bine.
In cazul in care mai e nevoie de apa se mai adauga putina.

Inainte sa se opresca focul, se adauga restul de unt, iar dupa ce se opreste focul, se adauga formaggio.

Pofta buna!
Pentru un risotto autentic, se recomanda folosirea unuia dintre aceste 3 tipuri de orez: Arborio, Carnaroli sau Vialone Nano.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Banana Split
3
Dulciuri

Banana Split

Banana Split
Prajitura cu Mere fara Blat
4
Dulciuri

Prajitura cu Mere fara Blat

Prajitura cu Mere fara Blat
Victoria Sponge Cake
5
Dulciuri

Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa