Pizokel

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Pizokel

Ingrediente

  • 500 gr cartofi
  • 150-200 gr faina
  • 2 galbenusuri
  • Sare
  • Piper
  • Nucsoara
  • Ulei
  • Sunca afumata
  • Ceapa

Mod de preparare

GALUSTE DE CARTOFI (cu alte cuvinte. . . )

Curatim cartofii, ii dam pe razatoare, ii stoarcem si amestecam razatura asta cu sare, piper, nucsoara, 2 galbenusuri si faina pana devine o coca ce se poate manevra cu usurinta - nici prea tare nici prea moale.

Formam galuscute de marimea unei nuci mari, cu ajutorul unei linguri inmuiate in apa care fierbe si palmele umede. Fierbem timp de 10-15 minute, pana se ridica la suprafata. Prajim ceapa si bacon, (feriti-va privirea de wok-ul meu - e stravechi si poarta urmele tuturor razboaielor petrecute in el...), scoatem galustile si le blagoslovim cu miroaznele si grasimea din tigaie, radem parmezan, pecorino sau cascaval si punem la cuptor pana sunt rumeme.

Un sfat pretios care nu se poate fotografia: inainte de-a pune la fiert toate galuscutele, incercati doar una - daca "se tine" adica nu se destrama in caderea la fund sunteti bine; daca da semne de dezintegrare, mai trebuie sa adaugati faina in compozitia galustilor inainte de-a purcede mai departe.

Serviti-le neaparat fierbinti, ca atare sau ca si garnitura.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Salata de iarna asortata
3
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura Fanta
4
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta
Prajitura 2 creme
5
Romania

Prajitura 2 creme

Prajitura 2 creme