GALUSTE DE CARTOFI (cu alte cuvinte. . . )
Curatim cartofii, ii dam pe razatoare, ii stoarcem si amestecam razatura asta cu sare, piper, nucsoara, 2 galbenusuri si faina pana devine o coca ce se poate manevra cu usurinta - nici prea tare nici prea moale.
Formam galuscute de marimea unei nuci mari, cu ajutorul unei linguri inmuiate in apa care fierbe si palmele umede. Fierbem timp de 10-15 minute, pana se ridica la suprafata. Prajim ceapa si bacon, (feriti-va privirea de wok-ul meu - e stravechi si poarta urmele tuturor razboaielor petrecute in el...), scoatem galustile si le blagoslovim cu miroaznele si grasimea din tigaie, radem parmezan, pecorino sau cascaval si punem la cuptor pana sunt rumeme.
Un sfat pretios care nu se poate fotografia: inainte de-a pune la fiert toate galuscutele, incercati doar una - daca "se tine" adica nu se destrama in caderea la fund sunteti bine; daca da semne de dezintegrare, mai trebuie sa adaugati faina in compozitia galustilor inainte de-a purcede mai departe.
Serviti-le neaparat fierbinti, ca atare sau ca si garnitura.
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii