Piure de Telina - Garnitura

Postat pe: 26-03-2014
(0)

Ingrediente

2- 3 l apa / lapte
1 lingurita sare grunjoasa
1 radacina de telina medie (cca 1 kg)
3 catei de usturoi, zdrobiti
3 linguri ulei
sare
piper, proaspat macinat, dupa gust
1/2 legatura marar verde, tocat marunt, optional
1/2 legatura ceapa verde, taiata rondele, optional
1- 2 cartofi fierti, optional
putin chilli, pentru servit (optional)

Mod de preparare

Puneti la fiert 2- 3 l apa cu 1 lingurita de sare grunjoasa.

Intre timp, curatati telina si taiati-o cubulete. Adaugati-o in apa clocotinda si lasati la fiert circa 15 min, in vasul acoperit sau pana ce telina devine moale. Scurgeti si pastrati putina apa in care a fiert telina.

Pasati telina, adaugati usturoiul, uleiul si omogenizati bine. La nevoie, puneti cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Nota: Piureul se poate pregati si in vasul blenderului; puneti cubuletele fierte de telina, usturoiul, uleiul, sare, piper si mixati cca 30 secunde. La nevoie, adaugati cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens.

Optional, se poate combina cu marar verde si / sau ceapa verde, dupa gust.

Serviti cat este cald, presarat cu putin chilli (optional).

* Daca vreti sa atenuati gustul telinei, fierbeti telina in lapte.
Pregatiti piureul adaugand si 1- 2 cartofi fierti, zdrobiti (in acest caz, gustul este al unui piure de cartofi).
Pe noi ne-a cucerit gustul fin si aroma delicata a piureului de telina.

Are mult mai putine calorii decat cel de cartofi, iar faptul ca nu are amidon il face o garnitura perfecta la orice tip de friptura.

Este o alternativa la clasicul piure de cartofi pe care merita sa o incercati.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Piure de Telina - Garnitura" nu uita sa ii faci un review.

Comentarii

Fi primul care lasa un comentariu

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Piure de Telina - Garnitura