Piure de Telina - Garnitura

Complexitate
redusa
Piure de Telina - Garnitura

Ingrediente

  • -2- 3 l apa / lapte
  • -1 lingurita sare grunjoasa
  • -1 radacina de telina medie (cca 1 kg)
  • -3 catei de usturoi, zdrobiti
  • -3 linguri ulei
  • -sare
  • -piper, proaspat macinat, dupa gust
  • -1/2 legatura marar verde, tocat marunt, optional
  • -1/2 legatura ceapa verde, taiata rondele, optional
  • -1- 2 cartofi fierti, optional
  • -putin chilli, pentru servit (optional)

Mod de preparare

Puneti la fiert 2- 3 l apa cu 1 lingurita de sare grunjoasa.

Intre timp, curatati telina si taiati-o cubulete. Adaugati-o in apa clocotinda si lasati la fiert circa 15 min, in vasul acoperit sau pana ce telina devine moale. Scurgeti si pastrati putina apa in care a fiert telina.

Pasati telina, adaugati usturoiul, uleiul si omogenizati bine. La nevoie, puneti cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Nota: Piureul se poate pregati si in vasul blenderului; puneti cubuletele fierte de telina, usturoiul, uleiul, sare, piper si mixati cca 30 secunde. La nevoie, adaugati cateva linguri din zeama pastrata, astfel incat sa obtineti un piure cremos, dar dens.

Optional, se poate combina cu marar verde si / sau ceapa verde, dupa gust.

Serviti cat este cald, presarat cu putin chilli (optional).

* Daca vreti sa atenuati gustul telinei, fierbeti telina in lapte.
Pregatiti piureul adaugand si 1- 2 cartofi fierti, zdrobiti (in acest caz, gustul este al unui piure de cartofi).
Pe noi ne-a cucerit gustul fin si aroma delicata a piureului de telina.

Are mult mai putine calorii decat cel de cartofi, iar faptul ca nu are amidon il face o garnitura perfecta la orice tip de friptura.

Este o alternativa la clasicul piure de cartofi pe care merita sa o incercati.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii
Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni

Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni

Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni
Cele mai apreciate rețete
Tavalita cu Nuca
1
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Chec de Ciocolata Crocant
2
Dulciuri

Chec de Ciocolata Crocant

Chec de Ciocolata Crocant
Prajitura turnata cu branza de vaci
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Chec cu portocale si caise uscate - o reteta aromata si delicioasa
4
Carte de bucate

Chec cu portocale si caise uscate - o reteta aromata si delicioasa

Chec cu portocale si caise uscate, o reteta aromata si delicioasa, perfecta pentru desert sau gustari.Gustul proaspat de...

Chec cu portocale si caise uscate - o reteta aromata si delicioasa
Prajitura Napoleon - cel mai delicios desert cu crema de vanilie
5
Carte de bucate

Prajitura Napoleon - cel mai delicios desert cu crema de vanilie

Prajitura Napoleon este un desert stratificat, format din foi fragede coapte si crema fina de vanilie. Foile sunt pregatite...

Prajitura Napoleon - cel mai delicios desert cu crema de vanilie
Parteneri
Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor
Bucataras.RO

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor

Este pentru prima data cand gatesc tortellini. Am ales sa cumpar pe cei umpluti cu prosciuto, sa ii pregatesc intr-un sos de...

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor
Socată reţeta bunicii
Culinar.RO

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii. Socata aromata este o bautura racoritoare foarte buna. Aceasta se face din 14 flori de soc, 10 l de...

Socată reţeta bunicii
Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Gustos.RO

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri

Descopera cum sa faci acasa un jeleu de capsuni fin si aromat, perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau adaugat in...

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri