Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Piure de Cartofi (Altfel)

Piure de Cartofi (Altfel)

Name: Piure de Cartofi (Altfel)
Cuisine: Romania
Ingredients: -1,5 kg cartofi fainosi; -150 g unt gras, minim 80 % grasime; -lapte gras si / sau smantana; -2 linguri ulei; - sare; -1 lingurita otet de mere, bio

Complexitate

redusa

+11

Ingrediente

-1,5 kg cartofi fainosi
-150 g unt gras, minim 80 % grasime
-lapte gras si / sau smantana
-2 linguri ulei
- sare
-1 lingurita otet de mere, bio

Mod de preparare

Puneti la fiert, in lapte sarat (sau ½ lapte + ½ apa ori apa) si 2 linguri de ulei, cartofii curatati si taiati cubulete, la foc mediu, pentru aproximativ 20-30 min, pana cand se pot sfarama cu furculita. Ca sa capete un gust foarte bun, fierbeti cartofii in lapte!

Scurgeti, dar pastrati din lichid; adaugati untul bucatele si zdrobiti cartofii folosind pasatorul manual.
Puneti treptat din laptele cald oprit si / sau smantana, omogenizati de fiecare data, pana obtineti consistenta dorita.

Condimentati cu sare, dupa gust, adaugati otetul de mere bio si bateti bine amestecul pana devine spumos.

Serviti cat este cald, ca garnitura.
Ideal ar fi sa il serviti imediat dupa preparare deoarece reancalzit nu mai este la fel de bun.