Garnitura de Arpagic

Postat pe: 25-04-2014
(0)

Ingrediente

arpagic
ulei de masline
1 praf de sare
50 ml vin de porto / vin licoros dulce (Lacrima lui Ovidiu sau Puterea ursului) ori alt vin rosu, dulce, tare si parfumat

Mod de preparare

Curatati, spalati si scurgeti arpagicul.

Adaugati-l impreuna cu sarea in foarte putin ulei de masline incins si brezati cateva minute (sotare rapida in putina grasime), amestecand mereu, apoi inabusiti pana se fragezeste (acoperiti vasul cu un capac si lasati la foc mic pana ce arpagicul se inmoaie).

Descoperiti vasul, mariti flacara la mediu si caliti in continuare, amestecand des dar delicat, pana ce bulbii de arpagic se rumenesc frumos pe toate partile.

Adaugati vinul, faceti focul foarte mare si lasati pana ce lichidul se reduce mai mult de jumatate si zaharul din vin caramelizeaza frumos arpagicul.

Folositi cald ca garnitura pentru orice tip de carne.
Se potriveste perfect langa carnea de vanat, in special cea de iepure.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Garnitura de Arpagic" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 1.893 L

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Garnitura de Arpagic