Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Cartofi Duchesse

Cartofi Duchesse

Name: Cartofi Duchesse
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 600 g cartofi; - 2 oua; - 1 lingura cu faina proaspat cernuta; - 50 g cascaval ras marunt pe razatoare; - 50 g unt la temperatura camerei (foarte moale); - sare de mare fin macinata

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 600 g cartofi
- 2 oua
- 1 lingura cu faina proaspat cernuta
- 50 g cascaval ras marunt pe razatoare
- 50 g unt la temperatura camerei (foarte moale)
- sare de mare fin macinata

Mod de preparare

- Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb in apa cu sare.
- Cartofii fierti se trec prin presa de cartofi sau prin sita.
- Se amesteca intr-un bol cartofii pregatiti anterior, faina, untul, cascavalul si ouale. Se adauga sare dupa preferinte.

- Se tapeteaza o tava mare cu hartie pentru copt.
- Cu ajutorul posului se formeaza in tava diferite forme din compozitia pregatita anterior.
- Se coc cateva minute in cuptorul preincalzit pana se rumenesc usor.
Sursa reteta: Nicolae Olexiuc - ”1800 retete culinare practice”.