Arpacas Champignon

Postat pe: 02-05-2011
(1)

Ingrediente

300 g arpacas
1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie
1 radacina telina medie
1 pahar vin alb
500 g ciuperci champignon
sare

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h
Seara cantarim 300 g arpacas, il spalam in 6 ape si il curatam de impuritati. Il turnam intr-un vas, il acoperim cu apa (cel putin o palma deasupra) si il lasam la inmuiat peste noapte.

A doua zi punem arpacasul la fiert timp de 30 min minim la foc foarte mic. Este gata cand a inflorit si se sfarma usor intre degete. La final, daca nu a absorbit toata apa se va scurge de surplusul de apa.
In timp ce fierbe arpacasul tocam marunt o ceapa medie si o inabusim intr-o lingura de ulei de masline pana devinde translucida. Adaugam telina data prin razatoarea mare si amestecam in tigaie. Dupa vreo 3-4 minute turnam un pahar de vin alb si invartim in continuu pana se evapora tot alcoolul si se incorporeaza vinul. Se ia tigaia de pe foc si se rastoarna combinatia intr-o oala mai mare.

In tigaia initiala se topeste o lingura de unt si se calesc ciupercile taiate bucatele de aprox. 1 cm pana cand se inmoaie. Cand sunt gata ciupercile se rastoarna peste telina din oala.

Acum ar trebui sa fie fiert si arpacasul. Arpacasul se strecoara si se amesteca cu ciupercile si telina. Se adauga sare dupa gust.
Tocanita se poate servi simpla sau ca si garnitura la friptura.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Arpacas Champignon" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

danielcozma391
•  06.02.2013 14:04:09

Anul acesta se poarta graul gatit.Incepand de la germeniid de grau la graul butut la chiua,de la arpacas lahrisca si hrinca.
Diete care se intrec intre ele si care dau valoare unor retete demult pierdute in colbul uitarii

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Arpacas Champignon