Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Prepelite Provensale

Prepelite Provensale

Name: Prepelite Provensale
Cuisine: Franta
Ingredients: 2 prepelite; 1 ceapa mare; 4-6 dovlecei; 4-6 rosii cocktail; 2 catei de usturoi; 1 lingurita de miere de cimbru; 2-3 fire de cimbru proaspat; 4 linguri de ulei de masline; 2 dl de vin alb demisec; sare; piper dupa gust

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 prepelite
1 ceapa mare
4-6 dovlecei
4-6 rosii cocktail
2 catei de usturoi
1 lingurita de miere de cimbru
2-3 fire de cimbru proaspat
4 linguri de ulei de masline
2 dl de vin alb demisec
sare
piper dupa gust

Mod de preparare

Incalzim uleiul de masline intr-o tigaie. Asezam prepelitele cat sa se rumeneasca pe fiecare parte.

Taiam ceapa si usturoiul marunt. Rosiile se taie in doua, dovleceii in batonase nu foarte subtiri.

Scoatem prepelitele din tigaie, iar in uleiul ramas depunem ceapa si usturoiul.

Se amesteca bine cat ceapa este inmuiata, se adauga dovleceii. Lasam pe foc cam 3-4 minute cat sa fie patrunsi fara sa-si schimbe culoarea.

Punem mierea, saram si piperam dupa gust. Amestecam si adaugam rosiile.

Taiam pe lung in doua prepelitele care au fost in prealabil asezonate si le asezam deasupra legumelor.

Varsam vinul peste tot si dam la cuptorul incalzit la 220 de grade c cam 10-15 minute.
La mijlocul timpului de preparare, umezim abundent carnea cu sosul.

Servim.

Garnitura poate fi: cartofi, mamaliga, cus-cus

Pofta buna!