Friptura de Porc cu Cartofi (Cuptor CH)

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Friptura de Porc cu Cartofi (Cuptor CH)

Ingrediente

  • Carne de porc (pulpa, cotlet - preferabil cu os)
  • Usturoi
  • Slaninuta afumata
  • Rosii uscate
  • Orice va trece prin cap pt impanare Cartofi
  • Sare
  • piper
  • Salvie sau rozmarin (ce va place pe cartofi)

Mod de preparare

Crestam partea cu grasime a carnii (romburi sau patratele) atat cat sa incapa fara durere ingredientele cu care vrem sa impanam; ocolim astfel cu strasnicie procesul greoi de impanare si obtinem o forma finala a friturii foarte interesanta.

Saram, piperam bine de tot, pe toate partile si inciziile.
Impanam: primul este usturoiul feliat subtirel apoi tot restul, care va feri ca usturoiul sa fie atins direct la frigere si sa devina amar. Daca nu e grasa carnea, acoperiti crestaturile cu fasioare de slanina afumata (ori bacon).

Curatim cartofii, ii taiem cum dorim dar bucatile sa fie aproximativ de aceeasi marime. Presaram salvie sau rozmarin, saram, le dam un pic de ulei pe fata si-i punem in tava cuptorului.

Deschidem capacul cuptorului, punem o cana de apa in vasul de sticla, asezam grila scunda, pe ea tava cu cartofi si la sfarsit grila inalta pe care asezam carnea.

Setam cuptorul: temp. 250 grade C, timp o ora.

Dupa o jumatate de ora intoarcem carnea si pe partea cealalta.
Dupa o ora, ceasul se opreste, cuptorul clopotzeste si noi il repornim, pt inca o jumatate de ora la 170 grade. Cui ii place carnea medium rare poate sari peste etapa asta.

Economisim f. mult timp - putem face orice - nu tre sa stam pe langa el sa supraveghem mersul lucrurilor; putem sa mai tragem un ochi din cand in cand, dar nu-i musai: el isi vede de treaba fara noi!

Mai sacrificam un picut de timp pt o salata...


Singura mentiune notabila este ca se poate prepara carnea scoasa direct din congelator (cum a fost cazul meu) o sarati bine si se inmoaie suprafata carnii; daca aveti un cutit bun, crestarea e floare la ureche pe langa clasicul mod de impanare.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Salata de iarna asortata
3
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura Fanta
4
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta
Prajitura 2 creme
5
Romania

Prajitura 2 creme

Prajitura 2 creme