Costita de Porc Marinata, la Cuptor

Postat pe: 02-04-2014
(0)

Ingrediente

Pentru costita:
2 kg costita proaspata de porc, cat mai slaba
bere, cat sa acopere costitele puse intr-un vas sau 1/2 bere + 1/2 apa
2 frunze de dafin
1 lingurita boabe de piper
1/2 lingurita cimbru proaspat sau 1/4 lingurita cimbru uscat
sare
Marinada:
500 ml suc de rosii
200 ml ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingura mustar
2- 4 linguri otet balsamic, rosu
5 catei de usturoi, zdrobiti
sare
piper, proaspat macinat
1 lingura paprika / boia dulce
200 ml vin rosu

Mod de preparare

Spalati costita si puneti-o intr-o oala. Turnati peste ea bere cat sa o acopere (puteti pune ½ bere si ½ apa). Adaugati frunzele de dafin maruntite, cimbrul, boabele de piper si putina sare.

Puneti vasul la fiert, acoperit, la foc mare pana incepe sa fiarba, apoi dati focul mic si lasati cca 90 min sau pana ce costita este facuta, dar carnea este inca ferma. Scoateti din vas, lasati la scurs si racit.

Intre timp, amestecati ingredientele pentru marinada si omogenizati bine. Turnati peste costita racita pusa intr-un vas incapator si dati la frigider pana a doua zi.

Captusiti cu folie de aluminiu o tava prevazuta cu un gratar* , inclusiv peretii laterali (folia de aluminiu va reflecta caldura pe carne si nu mai sunteti nevoiti sa intoarceti carnea in timpul gatirii, iar acesta se va coace / frige uniform).

Portionati costita scoasa din marinada, asezati bucatile pe gratarul tavii si turnati peste ele marinada.

Dati la cuptorul incins pentru cca 50- 60 min, la 160 grade sau pana ce carnea este facuta, marinada scazuta si costitele frumos rumenite.

Serviti cat sunt calde langa garnitura si salata / muratura preferata.

* Daca nu aveti tava prevazuta cu gratar, puneti carnea pe gratarul aragazului si asezati dedesupt o tava in care turnati 2 cani cu apa.
Marinate indelung sau fierte inainte, costitele sunt cu adevarat delicioase, in special pentru modul in care osul conduce caldura prin interiorul fiecarei bucati de carne, impanata cu dungi de grasime.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Costita de Porc Marinata, la Cuptor" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Costita de Porc Marinata, la Cuptor