Vinete cu Ciocolata (portii Individuale)

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 vanat (de tipul lunguiet
  • nu grasa )
  • 50 g faina
  • sare
  • scortisoara
  • 100g zahar brun
  • ulei pentru prajit (de arahide)
  • coaja de lamaie
  • 2 oua
  • Umplutura:
  • 50 g coaja de portocala
  • 3 biscuiti amaretti
  • 50 g nuca
  • 25g ciocolata amaruie
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • Sosul de ciocolata
  • 200g ciocolata amaruie
  • 6 linguri lapte
  • 1 lingura ulei (pentru a da luciu cremei de ciocolata)
  • Sosul de portocala:
  • 200 g suc de portocala
  • 90 g zahar
  • 3 cl lichior de portocale (Grand Marnier)
  • 2 lingurite amidon de cartofi (sau alt tip)

Mod de preparare

Se prepara asa:
Se curata vinetele de coaja si le taiem in forma de discuri (daca aveti o forma rotunda de biscuiti, asa incat sa iasa discuri uniforme), se dau prin faina si ou (oul batut cu un praf de sare) si se prajesc.

Se depun pe hartie absorbanta, se usuca de ulei si inca calde le dam prin zaharul brun amestecat cu coaja rasa de lamaie.

Acum umplutura:
Se taie nucile, ciocolata, se maruntesc amaretti se adauga coaja de lamaie si portocala, se amesteca bine. Discurile de vanata se lipesc doua cate doua cu aceasta compozitie.

Preparam sosul de ciocolata:
Topim la bainmarie ciocolata cu laptele pana obtinem o compozitie omogena, apoi adaugam uleiul.

Sosul de portocale se prepara asa:
Sucul de portocale (stoarse pe moment) il trecem prin sita. Intr-o craticioara punem zaharul sucul de portocale si amidonul. Se fierbe la foc mediu circa patru minute, stingem focul si adaugam lichiorul de portocale. Se lasa la racit.

Prezentam asa:
In fiecare farfurioara asezam doua discuri de vinete umplute si acoperim cu sosul de ciocolata. Se decoreaza cu coaja de portocala taiata solzisori, miez de nuca iar sosul de portocale se varsa in farfurie de jur imprejur.
Reteta tradusa si adaptata din acest blog! ! ! Puteti vedea si rezultatul final! !

http://patryval.blogspot.com/2009/04/tortino-di-melenzane-al.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici