Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Trufe de Ciocolata

Trufe de Ciocolata

Name: Trufe de Ciocolata
Prep time: 15 min
Yield: 20 portii
Ingredients: - 120 ml smântână dulce;; - 200 g ciocolată 50% cacao;; - 30 g unt gras;; - 2 linguri rom (sau esență de rom);; - cacao pentru decor (eu am mai folosit și ciocolată cu lapte și ciocolată albă);

Portii

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 120 ml smântână dulce;
- 200 g ciocolată 50% cacao;
- 30 g unt gras;
- 2 linguri rom (sau esență de rom);
- cacao pentru decor (eu am mai folosit și ciocolată cu lapte și ciocolată albă);

Mod de preparare

- Tăiați ciocolata în bucăți mărunte; este recomandat să folosiți ciocolată de înaltă calitate, pentru un gust mai intens al trufelor;
- Puneți pe foc mic smântâna dulce împreună cu untul și amestecați;
- Când aproape să fiarbă, se ia se pe foc și se adaugă peste ciocolată;
- Lăsați 1-2 minute, apoi amestecați compoziția până se topește ciocolata și aveți o texura fină, uniformă;
- Dați la rece pentru cel puțin 3 ore;
- Când compoziția s-a întărit, formați bile de dimensiunea dorită și ornați cu cacao sau ciocolată, după preferințe.
- Trufele se păstrează cel mai bine la rece.