Tort Racoritor de Budinca

Complexitate
medie
Tort Racoritor de Budinca

Ingrediente

  • Blat:
  • 9 oua
  • 3 plicuri budinca de zmeura
  • 1 plic praf de copt
  • 200 g faina
  • 300 g zahar pudra
  • un varf de cutit sare
  • Crema:
  • 3 plicuri budinca de lamaie
  • 2 lamai (din cele doua se foloseste interiorul uneia si coaja de la ambele
  • interiorul celeilalte se foloseste la siropul de insiropat)
  • 2 portocale
  • 900 ml lapte
  • 9 linguri zahar pudra
  • 200 g unt
  • Sirop pentru insiropat:
  • 700ml apa
  • Interiorul lamaii folosite la crema
  • 3 linguri zahar
  • Aceasta se imbraca in frisca si se orneaza dupa preferintele fiecaruia

Mod de preparare

Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu putina sare. Cand s-au intarit se adauga zaharul pudra si se amesteca in continuare pana compozitia este legata bine. Urmatorul pas este adaugarea galbenusurilor, budincii, fainii si a prafului de copt (aceste ingrediente se amesteca cu o lingura de lemn de sus in jos). Compozitia obtinuta se pune intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt (eu am folosit o forma cu diametrul de 30cm), si se da la cuptor pentru aproximativ 50 minute, foc potrivit.

Pentru a vedea daca este gata se face testul scobitoarei, dupa care se lasa sa se raceasca si se taie in 3 straturi egale.

Crema:
800 ml lapte se pun la fiert cu zaharul si coaja rasa de la cele doua lamai. Restul 100 se amesteca cu praful de budinca. Cand laptele incepe sa fiarba se adauga budinca dizolvata in lapte. Cand aceasta este gata se adauga untul, amestecand pana se topeste, si cele doua portocale impreuna cu o lamaie taiate cubulete. Aceasta se lasa la racit.

Sirop:
Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul si interiorul lamaii ramase de la crema (lamaia se pune taiata felii). Acestea se fierb 5 minute dupa ce apa a dat in clocot. Cand este gata siropul se lasa la racit.

Dupa ce am taiat tortul in trei, un strat se aseaza pe un platou rotund si se insiropeaza, dupa care se pune jumatate din crema. Urmeaza stratul doi, care se insiropeaza si el la randul lui si restul de crema. In final se pune cel de al treilea strat (tot insiropat).
Tortul se imbraca in frisca si se orneaza dupa preferinta fiecaruia (eu am ornat cu forme de gelatina).
Acesta se da la rece pt aproximativ 2 ore (dar indicat pt servire trebuie sa stea aproximatv o zi).
Este un tort racoritor, dulce-acrisor.
Pofta buna! ! !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
2
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Sirop de Soc Pentru Iarna
3
Conserve, muraturi

Sirop de Soc Pentru Iarna

Sirop de Soc Pentru Iarna
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Inghetata cu Branza si Capsuni
5
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Parteneri
Inghetata de cafea
Bucataras.RO

Inghetata de cafea

Inghetata de cafea este una din inghetatele care m-a cucerit cel mai mult! Este the best! 💕

Inghetata de cafea
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia